69：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2015/11/12(木) 04:23:29.34 ID:vM825pU/.net
ダメ店かもしれんし俺がダメ客かもしれんはなし。
初見のラーメン屋(個人店ではなく、店自体は広く、割と大規模に展開しているチェーン店)でラーメンチャーハンセット頼んだのだが、
どちらもあまりにもマズすぎて各1～2口ずつ食った時点で帰ることにして会計頼んだ。
店員に「ぜんぜん残ってる」とか文句言われたから、
とりあえずは「口に合わない」とはぐらかしたら
店員から「残すのは作ってる人に失礼」だとかすごい大声で説教が始まった。
なのでこちらもはぐらかすのを止めて、
それ以上の声で、この料理のマズかった点、料理方法を見ててダメだった点を全部指摘してやったら店員発狂。
そのタイミングで店長が出てきて店員止めて謝ってきたんで、
マズイ料理と喧嘩売ってきた店員に対し苦情をいれた。
なんか店長が無料でいいとか言い出してきたけど、
クレーマー扱いされたくないから金は払ってきた。
正直どう対処したら良かったのか分からんので誰か教えてくれ。
初見のラーメン屋(個人店ではなく、店自体は広く、割と大規模に展開しているチェーン店)でラーメンチャーハンセット頼んだのだが、
どちらもあまりにもマズすぎて各1～2口ずつ食った時点で帰ることにして会計頼んだ。
店員に「ぜんぜん残ってる」とか文句言われたから、
とりあえずは「口に合わない」とはぐらかしたら
店員から「残すのは作ってる人に失礼」だとかすごい大声で説教が始まった。
なのでこちらもはぐらかすのを止めて、
それ以上の声で、この料理のマズかった点、料理方法を見ててダメだった点を全部指摘してやったら店員発狂。
そのタイミングで店長が出てきて店員止めて謝ってきたんで、
マズイ料理と喧嘩売ってきた店員に対し苦情をいれた。
なんか店長が無料でいいとか言い出してきたけど、
クレーマー扱いされたくないから金は払ってきた。
正直どう対処したら良かったのか分からんので誰か教えてくれ。
70：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2015/11/12(木) 04:27:15.90 ID:vM825pU/.net
なお、少し話がそれるが、マズかった理由は、
ラーメン：麺をスープに入れた後、麺をほぐさないせいで、一口目をすすったとき味がなかった。
そもそも麺の湯切り全くせずスープにドボンのため、麺をほぐしたあとも味が薄すぎるうえ、
小麦粉を粉のまま口に入れたときの嫌な風味しかしない。
恐らく麺の茹ですぎ、出来上がり後の長時間放置のせいで、ラーメン来た時点で麺が既に伸びまくってる。
チャーハン：一回で5～6人分を超短時間で作ろうとしてるせいで、そもそも炒められていない。
油、調味料、具材が飯に対し明らかに少なく、
味がない(塩気すら全くない)+卵、角切りナルトが入ってたはずなのにほぼ見当たらない。
そもそもメニュー絵ではチャーシュー入っているのに実物には見当たらない。
というよりもそもそも調理段階で入れていない。
こっちも長時間放置で表面が既に冷めている。
とかいう、そもそも料理人失格レベルでした。
ラーメン：麺をスープに入れた後、麺をほぐさないせいで、一口目をすすったとき味がなかった。
そもそも麺の湯切り全くせずスープにドボンのため、麺をほぐしたあとも味が薄すぎるうえ、
小麦粉を粉のまま口に入れたときの嫌な風味しかしない。
恐らく麺の茹ですぎ、出来上がり後の長時間放置のせいで、ラーメン来た時点で麺が既に伸びまくってる。
チャーハン：一回で5～6人分を超短時間で作ろうとしてるせいで、そもそも炒められていない。
油、調味料、具材が飯に対し明らかに少なく、
味がない(塩気すら全くない)+卵、角切りナルトが入ってたはずなのにほぼ見当たらない。
そもそもメニュー絵ではチャーシュー入っているのに実物には見当たらない。
というよりもそもそも調理段階で入れていない。
こっちも長時間放置で表面が既に冷めている。
とかいう、そもそも料理人失格レベルでした。
72：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2015/11/12(木) 09:00:51.52 ID:6xUk7Brw.net
別に不味かった店を説明したところでそれだって主観に過ぎないから
説得力があるわけでもない
とにかく早く会計してくれで押し通せば良かった
説得力があるわけでもない
とにかく早く会計してくれで押し通せば良かった
73：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2015/11/12(木) 10:26:07.92 ID:EvIM45Qv.net
ほんとにそこまでマズかったら残す人続出してるはずだよなあ
まったくバカ客の報告ほどあてにならないもんはないな
まったくバカ客の報告ほどあてにならないもんはないな
74：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2015/11/12(木) 16:20:57.39 ID:QCKDHFxK.net
>>69
美味い不味いはともかく、その店員はダメだろ
「割と大規模に展開しているチェーン店」なら本部に苦情を入れてみれば？
美味い不味いはともかく、その店員はダメだろ
「割と大規模に展開しているチェーン店」なら本部に苦情を入れてみれば？
75：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2015/11/12(木) 16:27:27.26 ID:6xUk7Brw.net
店長が来てタダにすると言った時点で店は最高の誠意を尽くしたんだからさらに蒸し返したって
単にクレーマーに落ちるだけだろ
単にクレーマーに落ちるだけだろ
引用元：ダメな接客、ダメな客part117
チェーンでも作る人によって上手い下手あるよね
学生アルバイターが作るのはマズいと思ってる。
だから平日ランチタイムが1番信頼出来る。
なぜなら主婦さんがいるから。
チェーンでも工場できっちり作って店では温めるだけ、だと画一な味になるけどラーメン系のチェーンって麺とか具材を一括で用意してるってだけだろうからねぇ・・・
報告者の対応で問題なくね
絡んできた店員が悪い
連れ同士の会話ではいいけど
店員が説教かますのは図々しいわ。
報告者無罪。
いろいろ盛ってないか？
食べられないほど不味いものには出会った事がまだない
究極の練り飯チャーハンに当たった
当然一口食べて勘定にしたが店が残りを持って帰れときて
丁重にノーサンキューでした
チェーン店でも店員教育徹底して質を均一化している所と
各店の裁量に任せる所が大きく品質にバラつきがある所があるからな
餃子の王将なんかは店によって味が違うとよく言われる
食べられないほどまずいとはちょっと違うが
味覚壊れてるんじゃないかと思うような
塩からいチャーハンが出てくる店がある。
面倒なことに、作る人によっては普通なんで
ロシアンルーレット状態。
※9
餃子の王将はもともと均一化してないからな。メニューも価格も店毎に違うんだから。
大戸屋でトンカツを頼んだら作りおきをレンチンしたであろうトンカツが出てきたのでもう大戸屋には行くまいと誓った。
チェーン店で料理人失格って。
本当に食べられない程まずかったのかもしれんけど、指摘した内容見る限りこいつがチェーン店に求め過ぎな気もする。
突っかかった店員が悪いのはそうなんだけど、なんだかなあ。
※13
チェーン店のいいところは、どの店舗に行っても値段相当のそこそこの味が保証されてるところだと思うんだよ
ところがセントラル調理をしていないチェーン店(レスにある餃子の王将とか)だと店舗によって味にばらつきが出てしまい
今回食べ進められないレベルだったので残した
そこに店員が文句をつけてきたわけだ
もう一つ、チェーン店のいいところは、店員は学生アルバイターがほとんどで、個人店と違い無駄にプライドがなく、うるさく言わないところだと思うが、今回の店員はくだらない正義感を振り回すうるさい奴だった。だからトラブルになったんだ。
総じて、チェーン店のメリットを打ち消す店・店員だったわけだな。
だから報告者がチェーン店に求めすぎたわけじゃないんだよ
失礼なのは金をもらって残されるような飯を作った方なのにな。
店員の対応はクソだが、報告者の方もちょっとおかしい。麺をほぐさなかったとか、ちゃんと湯切りしなかったから味が薄いとか、割とどーでもいい理由ような気もするが。美味しんぼみたい。そんな些細な程度の味の違いが気になるなら、それなりの店を利用すべき。本当に不味い店なら報告者以外も残す人が多いはず。
※16
炒められてない味無しチャーハンとか伸びまくって小麦粉くさいラーメンとか気持ち悪くなるわ
完食できなくても仕方ない
料理の味にも問題はあったがそれでも店員が文句つけなきゃ食えたもんじゃないものを残してそのまま料金払って出てっただけだろ
チェーン店のチャーハンとかマシン使ってるんじゃね？
鍋振れないといけないから人材育成の問題で大体そうなってると思うけど。
フランチャイズだと別か。
※18
王将という炒飯の作り手によって出来が見事に違うチェーン店があってだな
ともかく、報告者の対応はまったく問題ない
だいたい「失礼」ってなんだよ、これ見よがしに皿ぶちまけたとか嫌味をいったわけでもないのに
作った店員呼んで説教とかしたわけでもないし、話盛ってるかもしれないけど明らかにわかるレベルの欠点とその通りのまずさで食えたもんじゃないから大事にせず帰ろうとしてんのに、妙な正義感で突っかかってきたらそらキレるでしょ。料金タダにしようとしてんだから報告者が悪いとか言ってるのがいるが、それを勝手に持ち掛けてきたのは店側だしそもそもせめてもの情けで何も言わず帰ろうとした報告者に突っかかってきたのは店員なんだぞ・・・
きっとその発狂した店員が作ったんだろうね
だから、どう不味かったかだけでなく、何が原因かを店長でなく客に指摘されたからカチンと来たんだと思う
□
でもまあ私なら、不味くても自分が頼んで作ってもらった食べ物を1～2口以外全部残すなんて事はしないなあ
生の小麦粉で腹を壊すとか具材が腐ってる的な、保健所案件でない限りは、自分のグルメな味覚の度合いの問題だと思っちゃう
「これ以上こんな不味～いもので口と腹を満たすなんてあり得な～い、1口だけでやめてあとは全～部残して、別の店でお口直したらふく食べちゃおう～っと♪」
って思考が、わがままに育てられたまま大人になった人に感じる