1 ユキヒョウ(千葉県)2013/03/04(月) 23:20:40.66 ID:3a2cJ5HhP

アツアツごはんにトロトロの黄身 「醤油漬けの卵かけごはん」は本当に絶品だった

Googleで「醤油漬けの卵かけごはん」検索してみてほしい。64万件ヒットするというスゴいことになっている。

最近このメニューが、2chまとめなどを中心としたネット上で話題となり、「安いし簡単につくれてヤバすぎ」 「鮭に匹敵する最強の食い物のひとつだからな」「味がなぜか醤油イクラに似てるんだわ」 「味濃いからチミチミつまんで食えるから酒のつまみにもいける」と絶賛する声が目立つ。

鮭レベル? イクラレベル? 一体どういうことだ? ホントなら食べないわけにはいかない。 確かめてみるしかないと思い「白ごはん.com」のレシピを参考にして、実際に作ってみることにした。

用意するのは卵、濃口しょうゆ、みりん、以上。ほかのレシピには、卵とたまり醤油があればOKと書かれており、 スーパーでたまり醤油を真剣に探したが、残念ながら売っていなかった。 たまり醤油は小麦と大豆を主原料とした通常の醤油とは異なり、大豆100%で作られた醤油らしい。

しかし、濃口しょうゆとみりんがあれば、たまり醤油の代わりになる。早速作ってみよう。 まずボウルに卵を割り入れる。失敗してもイヤなので(しないか?)1人分とはいえ、卵を3つ使うことにした。 次に卵の「黄身だけ」を手で丁寧に掬い取って、用意した小皿へ移す。白身は一切使わない。

黄身だけを小皿に入れたあとは、小さじ2弱の濃口しょうゆを投入。黄身すべてを覆い隠すほどの量を入れる必要はない。 黄身が風呂に浸かっているような感じでちょうどいい。次にみりんを小さじ1/2程度入れるのだが、このみりんがあることで、 長時間しょうゆにつけても、辛過ぎないベストな味になる。 両者を入れた後は小皿をやさしく軽く振り、液体同士を混ぜ合わせよう。でないと味が均等につかない。
(続く)

http://news.nicovideo.jp/watch/nw537941

p.news.nimg.jp/photo/435/418435l.jpg




3 ユキヒョウ(千葉県)2013/03/04(月) 23:21:34.13 ID:3a2cJ5HhP

>>1の続き

ラップをかけて冷蔵庫で冷やすこと2日。ときどき心配になって、冷蔵庫内の小皿をやさしく振るなど、 なんとなく気にかけていたら、いい感じにできている。 愛情をかけた成果だ! 卵のとろ?り感が、見ているだけで伝わってくる。コイツは確実にウマい。早く食べたい!

アツアツの白ごはんを用意して、その上に黄身をスプーンですくって、そっと丁寧に載せる。 儚く脆いような存在に感じられたので、慎重に対応したいところだ。 黄身がごはんの上にずしりと載った後は、うって変わってぐちゃぐちゃとかき混ぜる。そう、卵かけごはんを食べる感覚で。

いくら味……わからんでもない! 衝撃が口の中を襲う。そもそもこれまで、「黄身オンリー」な卵かけごはんを食べたことがなかった。 これほど濃厚なものなのか。これまでの卵かけごはんは、いかに白身の存在でそれ自身を薄めてしまっていたのだろうか……。残念でたまらないぞ。

しょうゆが十分に染み込んだ黄身は、余計な水分もなく濃厚で、箸を進めているうちに、ウニではないかと錯覚するレベルになった。 ちなみにみりんの味はない。みりんはあくまでも醤油の「サポート」役でしかない。 それにしても、ウマい。3つ作っていたのだが、3つともすべて入れてしまった。

個人的には黄身だけだと水分もなく、すぐになくなってしまうので、1回で卵1個といわず3個くらい使うくらいでちょうどいいと思う。 卵3つで贅沢な気分になれるのなら安いものだ。

それにしても、これは「レシピ」と名乗ってはいけないくらい、シンプルなメニューだった。 料理ができない人でも不器用な人でも、卵にやさしくできる人であれば、簡単に作れるのでオススメだ。 さぁ、みなさんも夜食や朝ごはん用に作ってみてはいかがだろうか。




4 ライオン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:22:24.59 ID:xCIbuqCw0

塩をパラリのコショウをパラリでいきたいね




5 オシキャット(庭)2013/03/04(月) 23:24:55.74 ID:At3vR20eP

元々たまごかけは黄身だけだろが
白身も入れてぐちゃぐちゃに混ぜて食う方がありえん




17 茶トラ(禿)2013/03/04(月) 23:33:21.67 ID:rMzBfHON0

>>5白身があるから、つるっと食べられるんじゃん




6 スフィンクス(岐阜県)2013/03/04(月) 23:25:11.02 ID:u/bfEJyI0

違う、そうじゃない




7 ハバナブラウン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:25:52.51 ID:ZYVKqcNh0

>ラップをかけて冷蔵庫で冷やすこと2日。
腐らんの?




11 ペルシャ(宮崎県)2013/03/04(月) 23:29:36.03 ID:aJxB+sVi0

>>7
黄身一個に対して醤油10ccとみりん2.5ccを入れてればそうそう腐らないとは思う

黄身を手ですくう、ってのはどうかとおもうが




16 ハバナブラウン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:32:59.41 ID:ZYVKqcNh0

>>11
まぁ気になるんならレンジで少し加熱して温玉みたいにすればいいんだろうけど
卵だけは当たりたくないからねぇ




20 ペルシャ(宮崎県)2013/03/04(月) 23:34:27.46 ID:aJxB+sVi0

>>16
それよりは半熟卵作って味玉にしてその黄身だけで卵かけごはん、のほうが現実的で安全かなぁ




8 スペインオオヤマネコ(関東・甲信越)2013/03/04(月) 23:28:03.31 ID:CZF0Pl9vO

暇なんだな(´・ω・`) 手間隙かけたくないから、TKGにすんだよ…。




13 ラガマフィン(熊本県)2013/03/04(月) 23:30:41.73 ID:XhiZcBWR0

黄身だけで作るとなんか蝶の卵思い出して嫌なんだよ




14 サーバル(岐阜県)2013/03/04(月) 23:32:22.84 ID:Sa4L5WQ60

これ衛生的に大丈夫なのか?




18 スコティッシュフォールド(愛知県)2013/03/04(月) 23:33:32.29 ID:WZBEpM/v0

これめっちゃ塩分摂取されるぜ




19 エジプシャン・マウ(兵庫県)2013/03/04(月) 23:34:13.53 ID:qj0XBafE0


beebee2see.appspot.com/i/azuYu7L0Bww.jpg




22 マーゲイ(関東・甲信越)2013/03/04(月) 23:36:14.75 ID:OX/Au8HzO

海原雄山が作った黄身の味噌漬けは美味い

究極対至高はあそこで終わった
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4990378806/




23 ハバナブラウン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:37:22.89 ID:ZYVKqcNh0

>>22
つか美味しんぼの料理で素人でもソコソコ再現可能そうなのアレしかねぇじゃん




24 ジョフロイネコ(庭)2013/03/04(月) 23:40:13.66 ID:zd5irduV0

自分で炊いたご飯で食べるとうま過ぎw
毎日毎食数杯食ってたら健康診断で引っかかったw
でもやめられねーw




27 ペルシャ(宮崎県)2013/03/04(月) 23:44:48.05 ID:aJxB+sVi0

>>24
楽でうまいからなぁ

でも卵かけご飯が毎日二食でも健康診断で引っかかるほど酷い食生活じゃないだろ
問題は残り一食(とは限らんが)と間食、運動、飲酒・喫煙等だと思われ
あとは仕事とかストレスとか?




28 エジプシャン・マウ(兵庫県)2013/03/04(月) 23:46:23.34 ID:qj0XBafE0

卵は一日一個まで!学校で習わなかったのか?




30 ペルシャ(宮崎県)2013/03/04(月) 23:49:34.45 ID:aJxB+sVi0

>>28
学校で真実を教えてもらってるのか




39 ハバナブラウン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:51:36.30 ID:ZYVKqcNh0

>>28
親の遺言だな

とかいいつつ温玉油そばにすた飯生卵かけセットが今日の昼食だったけど




29 ヨーロッパオオヤマネコ(福岡県)2013/03/04(月) 23:49:10.79 ID:8bugjuEb0

それはデマということで決着付いただろう




34 三毛(庭)2013/03/04(月) 23:50:14.15 ID:h/NM8vz60

実は1日3個くらいまでは平気、じゃなかったっけ




37 ユキヒョウ(京都府)2013/03/04(月) 23:50:49.63 ID:TJBzrUEnP

あんまりうまいと思わなかったな
シンプルに卵に薄口醤油垂らして雑にかき混ぜてご飯に乗せる、これだけのがベスト




49 アメリカンカール(北海道)2013/03/04(月) 23:58:26.74 ID:kul7TEaG0

醤油漬けはイクラが王道。
朝飯は醤油漬けいくらととびっこを混ぜて飯にかけて食う。
質素だが早く作れて楽だぞ。




51 縞三毛(庭)2013/03/05(火) 00:04:38.83 ID:+c5xasqB0

ごま油入れるのが好き




32 ソマリ(家)2013/03/04(月) 23:49:46.71 ID:aSdLbsIJ0

黄身の使い方は知っているので白身の有効活用方法を教えて頂きたい
目玉無し焼き以外で




35 ペルシャ(宮崎県)2013/03/04(月) 23:50:18.91 ID:aJxB+sVi0

>>32
白身かけごはん




36 スミロドン(長野県)2013/03/04(月) 23:50:29.37 ID:FZtlcnUG0

>>32
メレンゲ(´・ω・`)




41 ペルシャ(宮崎県)2013/03/04(月) 23:52:05.83 ID:aJxB+sVi0

>>32
白身は冷凍しても使えるので、後日目玉焼きや玉子焼き、親子丼みたいな料理に白身を足したりすれば何とかなる




42 マーゲイ(東京都)2013/03/04(月) 23:52:13.75 ID:JqgRZhnL0

>>32
ものすごい勢いで泡立てて、山ほど砂糖ぶち込んで、マカロン。




43 エジプシャン・マウ(兵庫県)2013/03/04(月) 23:52:39.96 ID:qj0XBafE0

>>32
ローションとして再利用




45 ハバナブラウン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:54:04.46 ID:ZYVKqcNh0

>>32
メレンゲに溶かしたチョコを混ぜて泡立て
更に溶かしたゼラチンと砂糖を加えて混ぜて泡立てて
泡立ったまま型に流し込み冷蔵庫で冷やすと
チョコムースみたいで美味しいよ




46 ライオン(神奈川県)2013/03/04(月) 23:54:08.02 ID:xCIbuqCw0

>>32
白身だけの卵焼きでハイブリッドボディ




55 ツシマヤマネコ(東京都)2013/03/05(火) 00:25:07.23 ID:a8Coyga50

通はむしろ白身だけで食う




引用元:Googleで「醤油漬けの卵かけごはん」を検索したら、スゴいことになっていた件www
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