彼女「ジビエ料理食べたい」　ワイ「ジビエ料理？聞いた事ないわ、調べてみるか・・・」

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67：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:25:41.03 ID： ID:OocGxgNX0

近所の焼き鳥屋で鹿とイノシシは出してくれた
普通にうまかったわ




68：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:25:46.54 ID： ID:iuciYPXLa

なんだ、ただの馬鹿か




74：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:26:23.32 ID： ID:n8QULShq0

>>68
野生の馬って日本で食えるんやろか？




82：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:27:24.53 ID： ID:7e71DVA9M

>>74
天然物の馬刺しってあるで
宮崎で取れる




71：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:26:09.16 ID： ID:n4zIzk2e0

ワニの刺し身食ったけどうまかったで




79：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:26:59.64 ID： ID:R73kEUvL0

ジビエなんて最近まで知らんかったわ流行ってんのな
猟師飯やマタギ飯なら50年前から知ってるし自炊してるわ
最近面倒くさいからもっぱらカレーだけど




81：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:27:20.89 ID： ID:pPZiV9oC0

ほんとは無臭で下処理できるけどパンピーがある程度臭いついてた方が喜ぶから
あえて臭く処理してるってほんまなん？




84：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:27:30.12 ID： ID:ndzb9Urra

普通は鹿と猪ぐらいやろなあ
熊の手を出す店は知ってるけど事前予約必須やし3万ぐらいするからよう行かんわ




87：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:28:11.25 ID： ID:gcRk4EGm0

ジンギスカンで十分うまいし
これでも牛鳥豚に比べりゃジビエ寄りだろ？
これ以上何を求めるんだ




88：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:28:31.47 ID： ID:7e71DVA9M

>>87
色んな味食ってみたいやん




89：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:28:33.24 ID： ID:1aWzYVNvd

こういうのって害獣駆除のついでやないんか
安定供給出来るん？




98：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:30:16.87 ID： ID:R73kEUvL0

>>89
秩父に来いよ
毎日美味い睾丸食わせてやるわ




93：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:29:20.86 ID： ID:E52L9JJm0

成熟した雄は臭くて食えんらしい




97：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:30:15.37 ID： ID:4Vija0JWa

若い雌猪はマジ美味い豚より好きかも
季節とかも影響するけど




103：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:30:46.86 ID： ID:OZj5RqwgM

ヌートリアとか美味いらしいな




107：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:31:23.21 ID： ID:7e71DVA9M

>>103
そもそも食用として持ち込まれたからな




111：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:31:47.60 ID： ID:VTbjaL6Z0

チタタプチタタプ😊


…うん、まずい😩




112：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:31:56.81 ID： ID:xdbLWMzE0

ワイ職業料理人やけど、ジビエなんて基本不味いで
それもそのはず、今食ってる肉は野生の生き物を美味しく品種改良したものやからや
つまりどうやっても今食ってる肉の下位互換

「調理法で美味しく出来る！」という奴もおるけど、実際は同じ調理法、同じ手間をかけたらジビエじゃなく普通の肉使えばもっと美味い




121：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:34:15.69 ID： ID:7e71DVA9M

>>112
でもフレンチでは宮廷料理にも鹿はよく使うじゃん




148：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:38:28.62 ID： ID:3IhIfs9Va

>>112
食い方調理法も洗礼されてるよな
野生動物と違ってやってきた数が違う




129：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:35:54.18 ID： ID:MiMnGHoi0

奥鬼怒の方でサンショウウオとかもあったな




134：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:36:42.55 ID： ID:pODFlJnC0

食べたことないし食べてみたいと思ったこともないな
北海道でジンギスカンを食べた時ですら牛肉の方がいいやと思った




139：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:37:13.01 ID： ID:aDag1HKN0

ちなみにうちの県の山奥にもあるらしいがレビュー見たら星5と星1で両極端だったわ
星1の人は臭い！まずい！来なければ良かった！って滅茶苦茶怒っとった




151：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:39:23.28 ID： ID:8lLq9y900

鹿しか食ったことないけど味が淡泊やったわ
ダイエットには良さそう




159：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:40:37.56 ID： ID:n06Lxdsp0

イノシシの胎児くったことあるけどわりと無味無臭やで
胎児やからやけど




178：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:43:43.34 ID： ID:FGvlC7mxa

牛豚鶏って海外産でカチコチに冷凍されたもんでも塩胡椒振って焼いたらもう美味いもんな




183：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:44:57.41 ID： ID:b2WMAYIWa

ぼたん鍋は牛より確実に上だと思ったわ




185：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:45:25.37 ID： ID:aDag1HKN0

ジビエ料理なんて最近はじめて知ったのにお前ら詳しいな🤤




197：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:47:56.75 ID： ID:PYVJocgIM

>>185
かなり前からずっとテレビでやってきてたろ




190：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:46:00.90 ID： ID:Vvnm5/JS0

興味本位で専門店で食ったことあるけどそんなありがたがるもんでもねーなって思った




195：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:47:03.36 ID： ID:n8QULShq0

>>190
安けりゃ買って食っても良いけど鹿も猪も高いわ




214：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:51:25.94 ID： ID:148wmhUoa

>>195
結局これよな、食べたがるのも敬遠されるのも
レア物だったら馬くらいがちょうどいいのかもね




196：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:47:27.59 ID： ID:dOdRycZk0

狐とかいう世界中でゴミカス扱いされる肉




198：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:48:08.02 ID： ID:FGvlC7mxa

>>196
臭くないわけないやろあれ




203：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:49:03.53 ID： ID:dOdRycZk0

>>198
でも毛皮はよいので狩るんご
肉はポーイ




207：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:50:17.29 ID： ID:dOdRycZk0

肉食のやつは不味い草食のやつはうまいとかいうあってそうなあってなさそうなやつ




218：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:51:55.48 ID： ID:FGvlC7mxa

>>207
肉食は家畜にするのにコストがエグい
家畜にならないから品種改良でうまくならない
なんかこんなんも絡んでそう




220：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:52:35.89 ID： ID:A6+pK5KY0

ジビエ料理屋って焼肉の延長みたいな店とゲテモノ屋みたいな店があるよな




221：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:52:43.03 ID： ID:tL7RXslS0

鹿はほんと調理難しい
下手くそにやらせるとまったく同じ肉とは思えんほど固さが違ってくる




222：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:52:51.91 ID： ID:6he7A8Kk0

下処理の大変さを知るとありがたくもなるし高いのもわかる




226：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:53:54.56 ID： ID:dOdRycZk0

>>222
下処理は家畜肉も変わらんやん
流通と機械化が進んでるかどうか後がいやん




229：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:54:41.01 ID： ID:DZoOP+JL0

前熊肉食べたけどゴムボール見たいな食感やった噛みきれん




231：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:54:58.84 ID： ID:6eB05XL60

白川郷でツキノワグマ
十津川でイノシシ
苫枚でエゾシカ位かな




232：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:55:13.32 ID： ID:FBopRdA20

刃牙読んでるとよく出てくる




237：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:56:27.94 ID： ID:FGvlC7mxa

>>232
熊と野牛と巨大象とティラノくらいやろ




234：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:55:23.23 ID： ID:dOdRycZk0

北海道で買った缶詰
トドはマジで不味い




240：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:58:28.96 ID： ID:DQdHM757a

オスはまずいんか？




246：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 21:01:11.77 ID： ID:pDFKXh1N0

>>240
動物全般オスは硬くて臭いってよく聞く




242：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:59:41.60 ID： ID:CZKoAjj00

イノシシとかうまそうと思ったけど考えてみるとほぼ豚やな




244：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 21:00:54.21 ID： ID:6eB05XL60

>>242
煮込んでも固くならない変な肉や




163：風吹けば名無し ： 2022/06/13(月) 20:41:20.43 ID： ID:SrgYX4vt0

ジビエは当たり外れがデカい
まあそれ含めてジビエの楽しさかもしれんが




引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1655118937/
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11 COMMENTS

名無しのふよふよ速報。

口にあう合わないに関わらず経験のために一回くらいは食べてみたほうがいい
でないと妄想と偏見を抱えることになる

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名無しのふよふよ速報。

肉の中で一番うまいというハクビシンとアナグマを食べてみたい
ヌートリアは普通にうまかった
ホームレスになったら毎日捕って食べる

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名無しのふよふよ速報。

職場の先輩が猪轢いちゃったのを食べたことがあるらしいけど、豚肉に近い味で美味しかったらしい

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名無しのふよふよ速報。

北海道の動物園で鹿カツカレー食べたわ
うまかったな

名無しのふよふよ速報。

もし値段が同じなら牛よりシカを買う
もう牛の脂がキツいんよ。シカの赤身が丁度いい

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名無しのふよふよ速報。

仕留めてから血抜きするまで時間がたったやつはあかんと言うね

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名無しのふよふよ速報。

鹿肉はよくもらうし猪、雉、うずら、鳩、馬、カエルみんな美味かった
ただ熊は不味い

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名無しのふよふよ速報。

いうて、アライグマとかたぬきとか出されても拒否しそう。無難なのは猪、カモ、シカくらいかな。

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名無しのふよふよ速報。

ジビエ料理知らないことも、鹿や猪食うという事を知らないこともちょっと見識が狭すぎでは？経験は人間的魅力や深みに繋がるし、挑戦するのはアリだと思う

ちなみに鹿は淡泊過ぎてビビる。不味いってことは無いんだが決してうまくは無い
某漫画ではティッシュ食ってるみたいと形容していたが、なんとなくわかる。歯ごたえは肉なのに味が無いと言うか

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名無しのふよふよ速報。

鹿くらいしか食ったことないな
不味くはなかったけど上等の畜肉のほうがずっと美味いね

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