プロのチャーハンの作り方、ヤバすぎる

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1：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:40:00.53 ID： xA8kA+050.net

あんなん米を油で揚げてるようなもんやん…




2：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:40:14.64 ID： WHfp4I860.net

チャーハンってそういう料理や




3：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:40:45.70 ID： 8aJuzSFf0.net

中華全般的にそういう傾向にあるな




4：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:43:25.49 ID： EWsqAr2Y0.net

これ知るとマッマの作ってくれてたチャーハンのありがたみがわかる




5：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:43:43.12 ID： eccJAH8D0.net

マーボー豆腐はもっとやべえぞ




7：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:44:45.75 ID： Yy+y1q81d.net

麻婆豆腐は2人前に油100ml近くぶち込むぞ




8：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:45:14.38 ID： 8aJuzSFf0.net

日本にクックドゥなかったら油の消費量めちゃくちゃ増えてたと思うで




10：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:45:43.81 ID： E3Z5c1kD0.net

自宅で作るチャーハンがイマイチなんは脂が足りてなかったからなんか…




12：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:47:13.79 ID： Yy+y1q81d.net

>>10
米を炒めているか？
きっちり米を焼け




13：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:47:34.50 ID： llIAjg1x0.net

うまいからしゃーない




14：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:47:37.90 ID： MQX+PCMi0.net

油は美味い
仕方ない




15：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:47:39.93 ID： xA8kA+050.net

動画見るとホンマに迷いなく油ドバー入れるんよ
逆に油使い過ぎと思うワイが間違えてると言わんばかり




16：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:48:09.46 ID： nXiI6ZNU0.net

ここで最後に飾り油をひと垂らし




17：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:48:12.56 ID： rVbjxoTE0.net

もしかして体に悪いんかこれ




19：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:48:32.14 ID： UmUbYpCk0.net

英語ではfried riceと言う（baked riceではない）。




20：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:49:04.14 ID： H0DY2EkCa.net

中華料理ってなんであんなに油使うんや




21：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:49:16.51 ID： EWsqAr2Y0.net

？？？「オリーブオイルを注ぎます」




23：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:49:45.40 ID： Yy+y1q81d.net

美味しくなるから😍




24：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:50:03.58 ID： nmB5tcVE0.net

これじゃ炒飯やなくて揚飯やん




29：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:51:08.07 ID： 8aJuzSFf0.net

>>24
「炒」って字は中国語では「揚げる」って意味もあるからな




34：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:53:03.41 ID： ZdFsSFroM.net

>>29
炒（チャオ）
油の量が少なめで炒める。中華料理の基準の1つ。短時間で火を通す調理法。



ん？




35：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:53:39.40 ID： 8aJuzSFf0.net

>>34
完全にワイの妄想やからな
調べてくれてサンガツ
勉強になったで




36：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:53:55.34 ID： ZdFsSFroM.net

>>35
草




40：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:55:47.62 ID： H0DY2EkCa.net

>>35
この精神




47：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:57:32.49 ID： NecDoPwbp.net

>>35
君の勝ちや




73：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)07:07:46.44 ID： 4aMPYP/Aa.net

>>35
つよい




32：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:52:08.43 ID： njPLtBV2H.net

しっとり系のチャーハンも美味いやろ




38：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:54:39.99 ID： 49CP2IxXa.net

↓火力おじさん




39：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:55:39.86 ID： x3sAIZP30.net

卵に吸わせてるからなが




42：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:56:09.04 ID： ZZiFurEH0.net

ぜってー太る




46：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:57:06.05 ID： EWsqAr2Y0.net

【悲報】なんJ民、自宅にラードがある




50：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)06:58:38.70 ID： cJ5ez6zU0.net

>>46
ラードって豚の脂身と水入れて加熱すれば出来るんやで




56：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)07:00:51.93 ID： fL3iEWxA0.net

冷凍をチンがベストよな




65：風吹けば名無し ： 2021/05/30(日)07:04:06.59 ID： eMLl/URx0.net

王将行きたくなってきた




引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1622324400

13 COMMENTS

名無しのふよふよ速報。

王将たまに食いたくなるけど、ピラフみたいに炊いてるの納得いかない

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名無しのふよふよ速報。

中華って油ドバッが基本じゃないんか
オムライスの卵も油食ってんのって位入ってるよね

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名無しのふよふよ速報。

中華料理店だと業務用の高火力で炒めるから油もどんどん蒸発してのであのくらいの量の油をいれるし、香味油なんかも油が飛んで香りだけ残る。
家庭用コンロであんな量の油入れたら揚げ物になっちゃうし香味油は匂いがきついだけよ。

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名無しのふよふよ速報。

中華は本来、その分めちゃくちゃ野菜投入するメニューも多いからな
揚げ物にチャーハンに麻婆豆腐食ってラーメンにチンゲン菜一本入ってたからいいか、黒ウーロン飲んどけとか滅茶苦茶なことやってんの日本人だけだからｗ

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名無しのふよふよ速報。

>>3
調理中の短期間にそんなに蒸発するわけねえだろ適当なこと言うな

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名無しのふよふよ速報。

所さんのメガテンでも中華料理は油通しすると
美味しくなるって言ってたしな
チャーハンをパラパラにするのは火力もあるけど
油を多く使って油で米をコーティングするのが大事なんだと

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名無しのふよふよ速報。

※6
考え方が逆
中国は畜産が下手で肉が不足してるから野菜を油で肉みたいにしてる
めちゃくちゃ高カロリー、高コレステロール、高脂肪酸
比べてみ？本場とやらのカロリーは日本の倍じゃきかないことが多々ある

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名無しのふよふよ速報。

料理音痴が偉そうに語り出す食べ物
炒飯、カレー、ラーメン、蕎麦

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名無しのふよふよ速報。

油ひかなくてもチューブの「創味シャンタン」使うとパラパラチャーハン出来るよ（その分、油はいってんのかな）

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名無しのふよふよ速報。

〇京〇店の料理長に「チャーハンは卵料理なんですよ」と教えて貰ってから、自分で作るチャーハンが劇的にクオリティアップした。
金取れるレベル。
ってか、チャーハンのクオリティが低い店多過ぎ。調味料入れすぎでお茶じゃぶじゃぶ飲まないと３０分くらい舌が痺れる。

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