引用元：【メシ】トメの料理はマズイ 8皿目【マズ】
18：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/24(水) 20:26:53.45 0.net ID:
今日コロッケを作っていて思い出した。
トメが作ったコロッケを食べて一口で吐きそうになったことがある。
甘いんだよかぼちゃとかのじゃなくて普通のジャガイモのコロッケなのに。
どうやら砂糖を入れたらしいそう言えば以前もポテトサラダが甘かった前科があったのを思い出した。
コロッケやポテトサラダに砂糖って入れる？
トメが作ったコロッケを食べて一口で吐きそうになったことがある。
甘いんだよかぼちゃとかのじゃなくて普通のジャガイモのコロッケなのに。
どうやら砂糖を入れたらしいそう言えば以前もポテトサラダが甘かった前科があったのを思い出した。
コロッケやポテトサラダに砂糖って入れる？
19：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/24(水) 20:29:24.07 0.net ID:
>>18
ポテサラは入れる人もいるらしい。私は入れないよ。
ポテサラは入れる人もいるらしい。私は入れないよ。
20：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/24(水) 22:20:14.13 0.net ID:
>>18
売り物(特に冷凍)の安いコロッケって、自宅で作ったのに比べてやたらとあまくかんじるんだけど、あれは砂糖はいってるのかなあ。
それが嫌でコロッケは自作してる。
ポテトサラダにも入れるレシピはあるけど、小さじ1とかの、隠し味じゃないっけ。
個人的にはどっちにも砂糖はなしだなあ。
売り物(特に冷凍)の安いコロッケって、自宅で作ったのに比べてやたらとあまくかんじるんだけど、あれは砂糖はいってるのかなあ。
それが嫌でコロッケは自作してる。
ポテトサラダにも入れるレシピはあるけど、小さじ1とかの、隠し味じゃないっけ。
個人的にはどっちにも砂糖はなしだなあ。
21：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/24(水) 23:08:25.04 0.net ID:
>>19,20
ポテサラにしてもコロッケにしても砂糖は隠し味ならわかるけれど砂糖甘いのはないなぁ。
自分がジャガイモ≠甘いと言うイメージがあるからお菓子的なコロッケは受け付けなかった。
ジャガイモ自体がほんのり甘いとかなら良いのだけど。
メシマズの人は隠し味が隠せてないと思う、そう言えばトメのカレーも大さじ３杯以上のニンニクのすりおろしと
りんご1個をすった物を入れた異常なほどのニンニク臭と甘いカレーだった。
ポテサラにしてもコロッケにしても砂糖は隠し味ならわかるけれど砂糖甘いのはないなぁ。
自分がジャガイモ≠甘いと言うイメージがあるからお菓子的なコロッケは受け付けなかった。
ジャガイモ自体がほんのり甘いとかなら良いのだけど。
メシマズの人は隠し味が隠せてないと思う、そう言えばトメのカレーも大さじ３杯以上のニンニクのすりおろしと
りんご1個をすった物を入れた異常なほどのニンニク臭と甘いカレーだった。
26：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/26(金) 21:36:40.18 0.net ID:
>>25
カレーにバナナですかぁ、百歩譲って甘くない調理用バナナならまだしも普通のバナナはないわ。
大根おろしの辛味って砂糖で消せるわけじゃないのによけいに不味くしてるじゃん。
ちょっとレンジにかけて火を入れると取れるとか知らないのかな。
その内辛い大根おろしとすりおろりリンゴのコラボも出てきそう。
カレーにバナナですかぁ、百歩譲って甘くない調理用バナナならまだしも普通のバナナはないわ。
大根おろしの辛味って砂糖で消せるわけじゃないのによけいに不味くしてるじゃん。
ちょっとレンジにかけて火を入れると取れるとか知らないのかな。
その内辛い大根おろしとすりおろりリンゴのコラボも出てきそう。
27：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/26(金) 22:03:15.45 0.net ID:
>>25
辛い大根は、少量のお酢ヲイレルトいいんじゃなかったっけ？
辛い大根は、少量のお酢ヲイレルトいいんじゃなかったっけ？
28：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/27(土) 00:51:26.65 0.net ID:
メシマズな人って「隠し」味ってのが理解出来ないみたい
「少量で美味しくなるなら、沢山にすればもっと美味しくなるハズ」
って考えるとか
ケンタロウさんが元気だったの
料理番組にて、視聴者からの質問で料理上手になるコツを尋ねられた時の答えが
「レシピは必ず守って下さい」
「料理が下手な人ほど、レシピを無視する」
って言っていた
「少量で美味しくなるなら、沢山にすればもっと美味しくなるハズ」
って考えるとか
ケンタロウさんが元気だったの
料理番組にて、視聴者からの質問で料理上手になるコツを尋ねられた時の答えが
「レシピは必ず守って下さい」
「料理が下手な人ほど、レシピを無視する」
って言っていた
29：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/27(土) 17:13:48.05 0.net ID:
>>28
>>21です
ほんと隠し味の意味が全くわかっていないよね。
隠しきれない味が主役じゃ元の料理が変わってくるのに。
メシマズのトメは嫁に対してこんなに料理できるんだぞって見せたいばかりの自爆の気がする。
コロッケにしてもポテサラにしても夫に子供の頃から食べてたこの味？って聞いたら
作ってもらったことがないと言っていたから（働いていて惣菜が多かったらしい）。
それが嫁がコロッケを作ったと聞けば対抗して作って自爆と言うパターン。
普通のレシピで作れば良いだけなのにねぇ。
ネットはできなくてもあんなに料理本持ってての結果じゃ文字読めてるのかって思う。
>>21です
ほんと隠し味の意味が全くわかっていないよね。
隠しきれない味が主役じゃ元の料理が変わってくるのに。
メシマズのトメは嫁に対してこんなに料理できるんだぞって見せたいばかりの自爆の気がする。
コロッケにしてもポテサラにしても夫に子供の頃から食べてたこの味？って聞いたら
作ってもらったことがないと言っていたから（働いていて惣菜が多かったらしい）。
それが嫁がコロッケを作ったと聞けば対抗して作って自爆と言うパターン。
普通のレシピで作れば良いだけなのにねぇ。
ネットはできなくてもあんなに料理本持ってての結果じゃ文字読めてるのかって思う。
30：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/28(日) 09:00:42.98 0.net ID:
いちいちうちのトメ？という書き込みにびっくり。
本当にレシピ通りに作ってみて欲しい。
料理自慢のトメはアイデア料理とかアレンジ料理がご自慢すぎてかなりのメシマズandメニューの組み立てが変。
そのため、さりげなく私が使うように見せかけてレシピを冷蔵庫に貼っておく。
が、しかしなかなか反映されない。
本当にレシピ通りに作ってみて欲しい。
料理自慢のトメはアイデア料理とかアレンジ料理がご自慢すぎてかなりのメシマズandメニューの組み立てが変。
そのため、さりげなく私が使うように見せかけてレシピを冷蔵庫に貼っておく。
が、しかしなかなか反映されない。
31：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/28(日) 10:31:30.67 0.net ID:
>>30
何でメスマズのトメって普通の食事じゃなくて変にアレンジするんだろう。
アレンジは基礎が出来ていてのメシウマになるって認識なしも怖い。
それに段取りが悪いのとそこまでこだわりはいらない所を丁寧にやったり
目を向ける場所が間違ってるのも共通かもね。
うちのトメがやってたことは焼きそばに入れるもやしの根を取っていたんだけど
１食作る都度根を取るを繰り返し5人前作るのに1時間半かかってた。
ちょっとお金を出せば根切りもやしも売っているし根があったとて死ぬわけじゃない。
お店ならまだしも昼食の焼きそばだからね。
それよりも全員の分をせめて2回に分けてさっさと作って食べさせる方が大事だと思う。
もちろん出来上がった焼きそばは何かが足りないからみんながソースを後がけしていたよ。
何でメスマズのトメって普通の食事じゃなくて変にアレンジするんだろう。
アレンジは基礎が出来ていてのメシウマになるって認識なしも怖い。
それに段取りが悪いのとそこまでこだわりはいらない所を丁寧にやったり
目を向ける場所が間違ってるのも共通かもね。
うちのトメがやってたことは焼きそばに入れるもやしの根を取っていたんだけど
１食作る都度根を取るを繰り返し5人前作るのに1時間半かかってた。
ちょっとお金を出せば根切りもやしも売っているし根があったとて死ぬわけじゃない。
お店ならまだしも昼食の焼きそばだからね。
それよりも全員の分をせめて2回に分けてさっさと作って食べさせる方が大事だと思う。
もちろん出来上がった焼きそばは何かが足りないからみんながソースを後がけしていたよ。
32：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2014/12/28(日) 23:11:12.73 0.net ID:
>>31
もやしの根を取るより他に気を使うべきよね。
うちも焼きそばは味がしないの。
付属の粉ソース使わないのアテクシ！な感じでの味付けなわけで。
ソース大好き！アピールでソース足してるわ。
うちは一度気にいると同じ料理が続くの。たいして美味しくもないのに。
こっちが飽きたって言っても気にしないのよね。
もやしの根を取るより他に気を使うべきよね。
うちも焼きそばは味がしないの。
付属の粉ソース使わないのアテクシ！な感じでの味付けなわけで。
ソース大好き！アピールでソース足してるわ。
うちは一度気にいると同じ料理が続くの。たいして美味しくもないのに。
こっちが飽きたって言っても気にしないのよね。
コロッケは砂糖入れる。入れるつーか甘辛く煮たそぼろと混ぜるんだけど。
甘党では無いけどポテサラは砂糖入れるよ。ホンノリ甘い程度にね。コロッケは入れないけど。甘さは好みもあるよね。砂糖醤油の餅が嫌いだけど伺った家が砂糖醤油派で吐きそうになるのを我慢して食べたわ。
料理の技術って大きく三段階に分かれる気がする
一番上がレシピには詳しく載って無い火加減とか種のこね具合混ぜ具合まで完璧に分かる料理人タイプで
二番目がレシピきっちり守って美味しく家庭の味を作れるタイプで
三番目が何故かレシピにキッチリ書いてある分量すら守れないメシマズタイプ
口当たりが違ってくるから、もやしの根は取るなあ……
慣れれば1袋10分くらいで取れるけどね。
ポテトサラダはジャガイモがまだ熱いうちに、シオコショウをした後に適量の砂糖とマスタード、最後にお酢を振りかけると格段に美味しくなるんだけど
マカロニサラダやスパゲティサラダに砂糖とお酢の代わりにすし酢をかけてもいい
砂糖を入れるか入れないかは地域性もあるし、その家の個性というのもあるから特に不思議には思わない。
ただお店で買うコロッケにはだいたい糖類は添加されている。
（原材料名のところに重量比順に記載されているけど、けっこう入っている）
確かにスーパーの惣菜売り場にあるコロッケって甘い奴が多いなー
ただあれにしょっぱめのソースをかけて食べるのも美味しいけど
どこかの県民はポテサラに大量の砂糖を入れるらしい。メシマズうんぬんではなくトメさんの出身県が関係してるかも。