引用元：%quote_title%
911：名無しさん＠おーぷん ： ID：
相談です
父は食べるのが好きで、あちこち食べ歩いてはオススメの店を教えてくれたり連れて行ってくれる
そんな父がとある店から出禁を食らった
食べログで星3評価の洋食店なのだけど、出禁に至るまでの流れがちょっと疑問に思ったので下に書いてみる
1回目
・妹の成人祝いに店を父・母・妹の3名分予約
・急患の連絡があり父が不参加、妹もサークルの用事で帰れず、当日キャンセルの為謝罪してキャンセル料を支払った
2回目
・翌年、弟の進学祝いで店を予約
・食事中に病院から呼び出された父が中座
で、今回
久々に予約しようとしたら、「ご遠慮ください」とわざわざ料理長に断られたらしい
1回目は確かに失礼なことをしてしまったと思うけど、謝罪はしているしキャンセル料も払ってる
駄目なら2回目の予約をする時点で断られるだろうし
途中でやむを得ない事情で退席するのは出禁にする理由になるんだろうか？
件の店は高級店のような格式高いレストランではなく、どちらかといえばこじんまりとした感じ
家族の取った行動で非があるとしたらどの点だろうか
今後の注意すべき点として参考にしたいので、意見を聞かせてほしい
父は食べるのが好きで、あちこち食べ歩いてはオススメの店を教えてくれたり連れて行ってくれる
そんな父がとある店から出禁を食らった
食べログで星3評価の洋食店なのだけど、出禁に至るまでの流れがちょっと疑問に思ったので下に書いてみる
1回目
・妹の成人祝いに店を父・母・妹の3名分予約
・急患の連絡があり父が不参加、妹もサークルの用事で帰れず、当日キャンセルの為謝罪してキャンセル料を支払った
2回目
・翌年、弟の進学祝いで店を予約
・食事中に病院から呼び出された父が中座
で、今回
久々に予約しようとしたら、「ご遠慮ください」とわざわざ料理長に断られたらしい
1回目は確かに失礼なことをしてしまったと思うけど、謝罪はしているしキャンセル料も払ってる
駄目なら2回目の予約をする時点で断られるだろうし
途中でやむを得ない事情で退席するのは出禁にする理由になるんだろうか？
件の店は高級店のような格式高いレストランではなく、どちらかといえばこじんまりとした感じ
家族の取った行動で非があるとしたらどの点だろうか
今後の注意すべき点として参考にしたいので、意見を聞かせてほしい
914：名無しさん＠おーぷん ： ID：
>>911
>「ご遠慮ください」
は予約を断られたんじゃなくて出禁＝今後の入店お断りなの？
出禁だとして、出禁の理由をはっきり聞かされたのかどうか
相手側に誤解があったり、>>911に書かれてないことで何かあって出禁にされたのかも知れないから、
非があったのかどうか確認したいならちゃんとお店に理由を聞くのが一番いいんじゃない？
>「ご遠慮ください」
は予約を断られたんじゃなくて出禁＝今後の入店お断りなの？
出禁だとして、出禁の理由をはっきり聞かされたのかどうか
相手側に誤解があったり、>>911に書かれてないことで何かあって出禁にされたのかも知れないから、
非があったのかどうか確認したいならちゃんとお店に理由を聞くのが一番いいんじゃない？
915：名無しさん＠おーぷん ： ID：
>>911
金銭的には損になってなくても、料理人のモチベーション低下とか、途中退席によるフロア係の困惑とかあるよね
書き方的に、何回も来店しているうちの二回ではなく、二回予約(来店)したうちの二回ともっぽいし、ケチが付くから来てほしくないとかじゃないの？
何にせよ、客が店を選ぶように、店にも客を選ぶ権利があるんだし、遠回しに来んなって言われてるんだから他のお店探しなよ
金銭的には損になってなくても、料理人のモチベーション低下とか、途中退席によるフロア係の困惑とかあるよね
書き方的に、何回も来店しているうちの二回ではなく、二回予約(来店)したうちの二回ともっぽいし、ケチが付くから来てほしくないとかじゃないの？
何にせよ、客が店を選ぶように、店にも客を選ぶ権利があるんだし、遠回しに来んなって言われてるんだから他のお店探しなよ
916：名無しさん＠おーぷん ： ID：
>>911
こじんまりしたお店だからこそ断られたんだと思う
評判のお店だと席数が少ないから予約を入れると他の予約客を断らないといけなくなる
キャンセル料払ってるから良いじゃないかじゃなくて
他の客を断るという負担や「あそこのお店はいつも予約が取れない」
といった評価にも繋がってしまうからお店としては取りたくない客になってしまったんだと思う
医者で多忙なのは仕方ないと思うけど、だったら大きなお店や直前の予約または飛び込みなら可能じゃないかな
あとはコース料理系だと作った料理が無駄になるというのも料理人からしたら嫌だよね
こじんまりしたお店だからこそ断られたんだと思う
評判のお店だと席数が少ないから予約を入れると他の予約客を断らないといけなくなる
キャンセル料払ってるから良いじゃないかじゃなくて
他の客を断るという負担や「あそこのお店はいつも予約が取れない」
といった評価にも繋がってしまうからお店としては取りたくない客になってしまったんだと思う
医者で多忙なのは仕方ないと思うけど、だったら大きなお店や直前の予約または飛び込みなら可能じゃないかな
あとはコース料理系だと作った料理が無駄になるというのも料理人からしたら嫌だよね
927：名無しさん＠おーぷん ： ID：
>>911
当日キャンセルなら下ごしらえはすんでいただろうし
家族の大事な記念日のお料理だと丹精込めて作った料理を廃棄せざるを得なかった
料理人さんも忍びない気持ちだったんだと思う
お医者様は立派な仕事だし、患者さんのためにプライベートを犠牲にする
あなたのお父様も立派な方だと思う
2回予約して2回ともちゃんと料理をいただけなかったのは
きっとそのレストランとはご縁が無かったんだよ
そう思ってあきらめよう
当日キャンセルなら下ごしらえはすんでいただろうし
家族の大事な記念日のお料理だと丹精込めて作った料理を廃棄せざるを得なかった
料理人さんも忍びない気持ちだったんだと思う
お医者様は立派な仕事だし、患者さんのためにプライベートを犠牲にする
あなたのお父様も立派な方だと思う
2回予約して2回ともちゃんと料理をいただけなかったのは
きっとそのレストランとはご縁が無かったんだよ
そう思ってあきらめよう
929：名無しさん＠おーぷん ： ID：
>>927
やっぱそうか
そうだよね、私は何でドタキャンになったかとか、父が途中で退席したかとか理由を知っているから家族に対して親身になってしまうだけだもんね
店側からしたらそんなの知ったことじゃないだろうし
なんか、年に1回かそこらしか利用していないのに、父の名前を出したら「あー〇〇さんか、もうウチのご利用はご遠慮ください」って感じだったらしいからさ…
たった2回で？ってモヤモヤしてしまった
父を立派だと言ってくれてありがとう
今後は縁がなかったと割り切って諦めるよ
やっぱそうか
そうだよね、私は何でドタキャンになったかとか、父が途中で退席したかとか理由を知っているから家族に対して親身になってしまうだけだもんね
店側からしたらそんなの知ったことじゃないだろうし
なんか、年に1回かそこらしか利用していないのに、父の名前を出したら「あー〇〇さんか、もうウチのご利用はご遠慮ください」って感じだったらしいからさ…
たった2回で？ってモヤモヤしてしまった
父を立派だと言ってくれてありがとう
今後は縁がなかったと割り切って諦めるよ
勘違いしてるけど店は客を選べるんだよ。小規模なら尚更。
理由が2回とも病院からの呼び出しなら次も同じ理由でキャンセルする図が頭に過ぎるわ
少人数で回してる店なら予約対応で通る人も同じだろうし、2回で十分印象に残る
キャンセル料って要は損害賠償だから正当な業務に支払う対価の料金とは別物だ
高級店だろうが大衆店だろうが「弁償はするからお前の店の商品壊していい？」なんて奴は客じゃない
これはお店がかわいそう。
＞家族に対して親身になってしまうだけ
相手の立場になった考え方ができていないように思う。
なんだか態度が傲慢に感じる。
医者か？
傲慢さが滲み出てるな
ろくな人間にならないだろうね
医療関係者のお父さんは立派だけど、飲食店はたくさんあるんだし
ここにこだわらずに他を開拓したらいいと思う。
美味しいからこそ、大事な時に使ってきたのだろうけど
父が病院から呼び出されるのは仕方ないにしても、わざわ店を予約してもらった割に
祝われる主役の妹すら来なかったり…となんだかモヤモヤ。
まぁ、ミシュランとかじゃなく、食べログの星3つとか言われても
家族は頑張って店に行かねば！とは思わなかったのかな。悲しいけど。
食べログに書いてやりゃあいいのに。このお店の対応ってステキィ！
って客が殺到するだろうよ。
1度目の時に妹来れなくなってる意味がわからん
投稿者が最後に言われてる通り店側からしたら、キャンセル理由はどうでもいいのよね。
ゲームしてたから来なかったでも、親が亡くなったから来れなかったでも同じ。
食べログ星3は初期値ではないかと…
次回から他のお店でも予約する時に一人緊急の呼び出しがかかる仕事をしているのでその時は申し訳ないけれど途中で席を外すかもしれないと伝えておけば良いのでは？
事前に聞いておけば気分は害さないと思う
1回目の当日キャンセルより2回目の中座の方がやらかしてそう
927みたいな考え方が出来る人になりたいわ。
自分目線ばっかで店のこと考えてねえなーとか思ったけど、私こそ店目線ばっかで、お父様がプライベートを犠牲に他人の命や身体を救ってることに考えが及んでなかったわ。
この内容だけで出禁まで怒らせるもの？中座の仕方とか、家族の食事の雰囲気とか不愉快に思わせる何かがあったんじゃないかな
たぶん、いつもよく使っていて何回かに一回中座とかなら出禁にはならなかったんじゃないかな？
要は、店との信頼関係がない中で毎回キャンセル的なことをしてるから問題になったということ。
年に一回しか使わないのに、じゃなくて、年に一回しか使ってないから、だよ。
食べログ星3なんだし金を払ったから別にいいだろ？こっちは大卒医者だぞ？どうせ星3飲食店で働いてるんだし学歴そこそこだろ？w って態度出てたら断っちゃうかも。
謝ったしキャンセル料払ってるし格式が高い店でないのに
↑この考え方自体が相手に対して失礼極まるだろ
今度は食べてくれると思って二度目の予約を受け付けたらまたやらかされて
三度目を拒否したら「二度目は予約してくれたのに」と不満を持つとかどんだけジブンカッテなんだよ
個人的には｢その程度で？｣って思ってしまうな。
職場によっては医者に限らずこういう事態は普通にあるからな。
俺は面倒なのでよほどのことがなきゃ予約を取って飲食とかしないよ。
個人店の場合、例えば誕生日祝いだと聞いたら店が特別にケーキとか用意したり特別なお酒材料入荷したり準備に手間かけてると思うんだよね
ドタキャンするならもう来ないでっていうのはわかる
年一回しか来なくて毎回祝い事の特別プラン用意させてキャンセルなら同業の嫌がらせかと思うレベル
子供がこれじゃ親はまともに頭下げてそうにないしね
2回目の中座も「これもういらないから捨てといて」みたいな態度とってそう
これ食べログ評価の情報いるか？自分のための会席なのにサークルでドタキャン妹が典型的だけど、この程度の店が何お高くとまってんのって内心が透けてる感じがする
大方お父さんが予約しないで行った時とか２回目の時とかそんなのが垣間見える失礼な態度とったりしたんじゃないの。普通はいくらロスが出たにしても払うもの払ってくれていればキャンセルと中座２回の事で出禁まで強い態度出る事無いと思う
妹の、サークルの用事ってなんだよ
そこをまず攻めろよ
こんな客来ないでほしいわ。当然の結果ですね。
これくらい？って言ってるけどけっこう大事やと思うな
普段から通ってお金落として職業の話なんかもしてるくらいの常連ならともかく年１って言ってるから特別な祝い事の時くらいの予約なんだろうから、つまり2回大口予約したうちの2回ケチつけてるってことでしょ？
店からしたら廃棄出す目的の嫌がらせかと思うレベルだべ
ここに書いていないことで何かやったのかも。
キャンセル料払えばいいんでしょ？みたいな捨て台詞はいたとか。
たった２回で？に人格が現れてるわ
美容院も２回キャンセルしたらもう予約取れない店も多いからな？
※27
例えばどこ？
多いっていうならいくつかあげてみて。
普通に迷惑な客。断って当然。