引用元：旦那に対するささやかな愚痴 4
354：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)10:23:45 ID:Dzw
ちゃんと塩コショウもしてるしコンソメも入れてるよ！
旦那は仕事で体動かしてて塩分必要だからそんなに控えめにはしてないつもりだけど
どれくらいが適切な塩分量なんだろう…
あと魚の出汁やしいたけの出汁が苦手と言われて干ししいたけの戻し汁使ったり
魚のアラやいりこで出汁とったりもできない
私どっちも大好きだからすごくさびしい
ちょっとずつ混ぜ込んでいったら慣れてくれるかなぁ
357：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)11:44:38 ID:bes
義実家の調味料や出汁を聞いて、それを使ってみたらどうかな？
塩加減は難しいけど、私は規定より大抵少な目にする
料理本やネットで見るレシピ通りに作ると濃いなぁと感じる
夫もそう言うからきっとうちは薄めの味付けだね
359：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)12:16:06 ID:Dzw
ありがとう
義実家はほんだし使用ですｗ
義実家女性陣みんな仕事してるからほんだし便利だしね
トメさんからは「遠慮せず嫁ちゃんの好きなように作っていいよ！」と言われてるけど
苦手な物をしょぼしょぼ食べる旦那を見るとやっぱり可哀想になっちゃって…甘いかなぁ
塩分は私もレシピ通りだと少し濃いので少な目にしてるよー
私自身は薄味好みなんだよね
肉体労働とはいえ塩分取りすぎは良くないと思うんだけどどれくらいがちょうどいいんだろう
360：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)12:33:05 ID:LoT
肉体労働ならレシピよりもっと濃くしないとダメでしょ
うちも肉体労働だけど冬でも汗かくよ？
夏は汗の白いシミがシャツとか帽子にできるよ？
肉体労働なのに塩分取らせないとかびっくり
普通より塩分取らせなかったら脱水で死ぬのに何言ってんの
夏にポカリとか塩飴も持たせてないの？
味付けは旦那の分別に味付なよ
364：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)13:36:38 ID:IWF
勝手にビックリしてろよw
肉体労働っつってもどんな環境で働くかが大きい
汗かく職場なら塩分必要だけど
そうでないなら塩分取り過ぎの方が身体に悪いわ
361：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)12:49:37 ID:Dzw
肉体労働といっても作業に波があって常に体動かしてる訳じゃないから
夏はともかく冬はそんなに汗かかないらしいんだよね
寒いからって真冬は作業着の下にヒートテック着るくらい
だから夏はしっかり塩分取ってもらうけど今の時期は悩むんだ
362：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)12:53:58 ID:4Ix
元々汗っかき＋肉体労働だから塩分必要なんだと割り切った。
それでも昆布締めや鱒寿司に醤油をかけるのは理解できないがｗ
363：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)13:07:59 ID:Dzw
うちも醤油は好きにかけてもらってるし旦那専用の濃口醤油あるｗ
そしてうちも鱒寿司にかける
今はいいんだけど、何でもかんでも醤油や塩かけて濃い味に慣れてると
仕事引退した時に汗もかかないのに醤油なしでは食べられなくて困りそうでね…
366：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)14:02:18 ID:bes
味覚が狂ってしまっているような感じにも受け取れる
出汁って本来旨みが凝縮されたものでしょ？
出汁が口に合わないというのは困ってしまうね
和食の味付けそのものがあまり好きではないご主人なのかな
368：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)14:09:47 ID:h4R
体温計みたいな形の塩分計る装置買って｢ほら、全然薄くないよ｣って言えばぐぅのねも出ないと思うよ
ちょっと面倒だけどね…
それから、椎茸嫌いな人って見た目とか食感がダメだったりするから意外と出汁だけならいけたりする
魚の出汁は騙しようがないかもしれないけど、椎茸の出汁は黙って少しずつ取り入れてみたら案外気付かないかも
炊き込み御飯とか。
向こうに合わせて好きなの食べられないの悲しいよね
369：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)14:11:00 ID:FAt
ほんだしと、野菜や魚の出汁を比べると
ほんだしが美味しい、天然の出汁は物足りない
っていう子供が増えたって身の回りでよく聞く。
風味よりもはっきりとした味を好むとも。
370：354：2015/12/01(火)15:22:34 ID:Dzw
旦那の舌は雑なのか敏感なのか謎だけど、和食は嫌いではないです
濃いめの味は好きだけど、風味の強いものは苦手という感じかな
干し椎茸って生より風味が強いからそれがダメらしい
切り干し大根も私が作るまで手を出した事もなかったとか
魚も煮魚は食べるんだけど
こういうのも化学調味料の影響っていうんだろうか？
トメさんほんだし使ってはいるけど料理すごくお上手です、念のため
炊き込みご飯にしいたけの出汁を少しずつ混ぜるのは試してみる！
鶏肉やごぼうと一緒に炊けばバレにくそうだね！
大雑把な味も好きだけど、出汁の味も一緒に楽しめるようになれたら嬉しいな
塩分計るのはいずれ旦那が年を取って本格的に塩分控えないといけなくなったら活用するよ！
372：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)15:40:38 ID:IWF
ただ椎茸が苦手なだけという可能性が…
373：354：2015/12/01(火)15:55:58 ID:Dzw
そうとも言えるｗｗ
でも生しいたけいいけど干し椎茸は嫌、
トメさん曰く昔からかつお出汁が苦手ということで
やっぱり風味がダメなんだと思う
薬味でも苦手なもの多いからね、大葉とかミョウガとか
無理に食べさせても良くないし、じんわり好きになってもらえるよう頑張る
371：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)15:38:45 ID:6fH
381：名無しさん＠おーぷん：2015/12/02(水)15:35:22 ID:cxJ
ガチ働き夫婦の家事分担ならともかく
専業辺りでそれなら専業辞めた方が良いと思うよ
つーか、>>354って意識高い系旦那好き料理の上手い奥さん気取ってるけどさ
旦那からも言われていて、自覚もあるし旦那の塩分に対しての必要性も
しっかりあるのに
それでもなおレシピ通りに作るどころか塩分減らし続けてるって時点で
料理の腕も下手なら、舌も一般的じゃないって事自覚した方が良いんじゃないの？
濃い薄いなんて感覚次第な所も無い訳では無いから
実際に食べてみないと分からない事もあるとはいえ
この人は自分でしっかり
必要性も要望も分かってますが、私自身が嫌なのでレシピ通りには絶対作りませんって言ってるようなものだし
384：名無しさん＠おーぷん：2015/12/02(水)16:46:31 ID:ERL
何言ってるのか理解に苦しむわー
391：名無しさん＠おーぷん：2015/12/02(水)19:08:04 ID:cxJ
メシマズはごたく垂れる前にレシピ通りなさい
386：名無しさん＠おーぷん：2015/12/02(水)17:09:34 ID:vAA
意識高い系なんて全然思わないけどなー
どこで気取ってるとかなっちゃったわけ？
ちゃんと塩飴食べさせてる？とか的外れ言ってた奥じゃないの？この高圧的といい
391：名無しさん＠おーぷん：2015/12/02(水)19:08:04 ID:cxJ
もし、旦那の味覚が壊れていてって前提ならともかく
何度も要望を出されているのに、しかも職務の特性上必要性も認められるのにも
関わらず、自分の意見だけを優先させて
旦那の味覚どころか、むしろ比較的旦那の味覚に近い
普遍性のある味を提供する為のレシピ通りにすら作らない
ハッキリ言って言葉ではどうのと言ってるが
本当の所は一切相手の事なんて碌に考えずに
自分の意見だけ押し付けてるから意識高い系って言ってんですよ
365：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)13:47:40 ID:Kjm
なんで突然ポカリや塩飴の話が出てくるんだろうねw
私は気がきく嫁！あなたは違う！！
っていう妙なマウンティング？わかんないけど
たまにいるよね急に話題変えて自分がいかに旦那のことしてやってるか語り出す人
ついでに他人を見下す人
355：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)11:36:28 ID:tH9
ささいなことだけど。
旦那がプロに厳しい。私は料理うま妻ではなく、味は普通だし品数少ない。でもそんな劇的にうまいとかはない。私の料理には文句言わないし、私が自分ながら今日の微妙だな〜と思うときも、そんなことないって言ってくれるんだけど、これが外食となると厳しい
私が普通に美味しいーと思っても、微妙…お金とってるくせにって思うらしい。
外の料理には厳しいけど、私の方が微妙なの作らない？と聞いてみたんだけど、そうじゃなくて、お金とってるプロなんだからってことらしいんだけど、すると私のも美味しいといってるけど味覚ではそんな美味しくないけど許してるってことにならないか？
本当は美味しくないんじゃないのか？と思う
でも今日の微妙だよねぇ…といっても、そう？普通に美味しいよと言う
でも理論からいくと、味に厳しい旦那が美味しいと思ってるわけないと思って不安になる
美味しくないけどプロじゃないから許せるってことならこっちもわかるんだけど、味も美味しいというんだよね…それがわからん
だからなんか不安なんだよ。外食にはすごい厳しいから。しかも私もその外食をまずーっと思う料理ならわかるんだけど、私は普通においしくいけたものだから。
358：名無しさん＠おーぷん：2015/12/01(火)12:15:28 ID:txM
奥様への愛情という名のスパイス
…ということにしておきましょ
というか味の好みとか感謝の気持ちとかいろんな要素があるんじゃないかしら
ほんだしサイコーやん
でも無言で塩振りかけられるのもいやじゃない？
レシピより薄味にして薄いって言ってくるならレシピ通り作ればいい気がする
うん、レシピ通りに作れよ
自分か薄味好きって自覚してるなら答え出てるんじゃん
濃口醤油といったら普通の醤油のことだぞ。
薄口は素材を生かすために色や風味が抑えられてるだけで薄口醤油のほうが塩分は高いぞ。
味覚は人それぞれだから合わせるのは難しいよね
うちも私は素材の味が判るくらいの薄味が好きで
旦那はコテコテの味噌味で米と食べるのが大好き
お互いの料理を食べる時は微妙な言い回ししてから
好きな様にカスタマイズして食べるよｗ
360の圧がすごすぎた。必死かよ(笑)
ID:cxJ が最高にキモイ
嫁いびり待ったなし
塩分のとりすぎは害があるから、臭みは消されてるうま味調味料で補うのがいいんじゃないかな。
ほんだしで十分とってるだろうから今さら舌への害を気にしてもしょうがないと思うし。
ネットのレシピは若い人が多いせいか塩分が濃いものが多いね。
利用させてもらうときは2/3くらいにして、後で味を調えるようにしてる。
顔も見えない者同士で上品ぶろうとして、自称魯山人の多いこと
好みの問題だから、天然の出汁こそ至高で上品ってわけでもないんだが
メシマズ定期。