引用元:玉ねぎを飴色になるまで炒めるアホ

1風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:55:15.40 ID:UuEG8o8Da.net

説明書通り作るのが1番美味いぞ




2風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:55:44.43 ID:rhMBsyBQ0.net

なんの説明書なんですかねえ…




14風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:59:03.10 ID:sOlVTLJvp.net

たまねぎの説明書ってなんや




20風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:00:33.01 ID:UuEG8o8Da.net

>>14
すまんカレーやw




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6風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:56:58.98 ID:t/8SBw4D0.net

まず炒める必要がない
飴色厨はじっくり弱火で煮込めない甘え集団




7風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:57:46.11 ID:D6FIgeNja.net

>>6
そっちの方が美味いんか?
次からそうしてみるで




13風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:58:52.85 ID:UuEG8o8Da.net

>>6
いや説明通りにつくれや




8風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:58:08.75 ID:+Cy2CYNOd.net

これは飴色であってるやろ




9風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:58:19.76 ID:HPFv8Xdxp.net

料理した事のないニワカが湧いてるな
玉ねぎは炭化するまで炒めないとコクが出ないわ




10風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:58:26.45 ID:NdGYGlLR0.net

ワイは飴色に炒めてそっから弱火でじっくり煮込むやで




11風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:58:50.99 ID:D6FIgeNja.net

みじん切りにした玉ねぎ飴色になるまで炒めて、その後ひき肉と炒めてカレー鍋に投入してたがあかんのか




16風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 16:59:38.26 ID:DS4US+3X0.net

ニートってなんで無駄に料理にこだわるの?時間があり余ってるから?
普通の社会人や学生はそんなことやってる暇ないぞ




23風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:01:14.24 ID:Dap1o2SD0.net

>>16 時間は作るもんだぞバカ




18風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:00:18.86 ID:OL7BNdjQ0.net

カレーの時は面倒やからやらん
飴色にしたくて始める時しか時間かけん




25風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:02:17.37 ID:Fll4LxtC0.net

塩ふって電子レンジで加熱→かき混ぜ→加熱・・・

で出来るのにな




26風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:02:35.38 ID:Pw5uBOPJ0.net

栄養とか壊れとるかもしれへんけど深く考えずにレンチンしてから炒めるで




35風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:05:26.81 ID:Kfcueea7a.net

>>26
飴色になるまで炒めてる時点で壊れてるからへーきへーき




27風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:03:06.07 ID:kRrapb7W0.net

炒めるとか時間掛かりすぎて時間もガス代も無駄やろ
レンチン最強やん




28風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:03:21.31 ID:OgSYw0VuK.net

レンチンしたら十分甘くなるぞ
2、3分でいいし
どうしても飴色にしたいならレンチンしてから炒めりゃ時間短縮になるで




29風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:03:24.10 ID:r7393FVEa.net

説明書が飴色になるまで炒めろって書いてたらどうすんの?




30風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:04:01.60 ID:gyCnLBr8M.net

レストランのコックが説明書通りつくるのがええでって言ってたな




33風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:04:47.72 ID:UuEG8o8Da.net

>>30
さすがコック。わかってるわ




41風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:07:07.71 ID:/pSgDfnGa.net

ジャワカレーの説明書に飴色になるまで炒めろと書いてあるんやが…




43風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:08:19.49 ID:u4q3Bc5G0.net

玉ねぎを飴色になるまで炒めると玉ねぎの中の糖分がカラメル化して香りがよくなるんや。

玉ねぎの甘味は炒めるでも煮るでも加熱さえすれば出てくる(正確に言うともともとある
甘味を感じにくくさせている辛味成分が加熱することで消えて甘味だけ残る)が、炒めた
方が香りがプラスされる分おいしくなる。

ただし糖分がカラメルになると苦味も発生するため、香りよりも甘さを重視する場合は炒めずに
煮た方がよい。




45風吹けば名無し@\(^o^)/2015/12/04(金) 17:09:24.37 ID:IQfKhnW/a.net

>>43
はえ~




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