1以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 21:55:29.87 ID:ICDFoK8c0


i.imgur.com/iQi0X36.jpg


スケソウダラの卵買ってきました




6以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 21:58:01.77 ID:/S6xRbEm0

意外と安いんだな




7以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 21:58:04.45 ID:XrXu/BWr0

支援
たらこ大好き




8以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 21:58:16.91 ID:28W9WKGj0

はよはよ




9以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 21:58:41.14 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/SVWInxM.jpg

まずは水でやさしく洗います
ゴシゴシやるとタマゴポロポロ落ちるのでやさしくね


なんかWi-fi調子悪いな




10以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 21:59:38.74 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/heh1AA8.jpg


大っきな血管は目立つのでとりましょう!!




12以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:00:33.22 ID:9ToTeUb30

湯引きするやつ?




13以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:01:12.96 ID:XrXu/BWr0

なかなかグロいな……ていうかタラの卵だけならまだ味ついてないのか
たらこってあれ味つけてるのか




16以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:01:59.53 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/oIQ3CiS.jpg


水につけて洗って血管とり終わったら
クッキングペーパーで水気をとりましょう




18以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:02:34.38 ID:+oYqdW2WP

あったりめーよ
最近のは着色料使いすぎてて逆に食欲無くなる




19ダジャレ僧 ◆DAJARE.RdQ 2013/04/04(木) 22:02:53.28 ID:tu+xBiMY0

キンタマみたい




21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:03:22.36 ID:/S6xRbEm0

たらこ昆布食いたくなってきた




23以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:03:53.50 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/cz09YTE.jpg


トレーに並べます
オーブンレンジのトレー使用してます
臭いつかないようにラップひいてます


塩が命なので、お高い塩使いましょう!!




25以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:05:34.81 ID:XrXu/BWr0





26以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:05:51.64 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/FremZjm.jpg


塩分は5%~6%で
辛いのがすきなので6%にしてます

700*0.06=42g




29以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:06:58.02 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/njNviZv.jpg


塩をふりふりしまーす
ちょっと余すのがミソです




31以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:08:10.97 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/myOebLc.jpg


んで1時間放置、、、、、、

一応ほこりがつかないようにラップしました
常温放置でok




34以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:09:10.28 ID:NQkkazS50

たらこにカビ生えたんかと思った




35以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:09:25.84 ID:sGL0JuoGP

はよはよ




36以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:09:40.52 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/GPN67CQ.jpg


一時間たったらひっくり返して
残った塩全部ぶっかけて
さらに一時間放置




37以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:11:48.59 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/a9iXTiJ.jpg


んでさらに一時間放置して
ひっくり返して
タラコから出てきた水と塩が溶けてきたら
半日常温で放置

カチッと締まった感じになるよ
それがこの写真




38以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:12:47.65 ID:sGL0JuoGP

た~らこ~た~らこ~つぶつぶたらこ~
た~らこ~たらこつぶつぶた~らこ~がやってくる
たらこたっぷりたっぷり




39以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:12:47.67 ID:NQkkazS50

なんか神々しい




40以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:13:06.67 ID:u3l7gDpL0

たらこは高くても買うわ
自分で作るのは無理そう




41以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:13:10.00 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/EpxVgRh.jpg


んで綺麗に水で洗って
ザル付き(水が出てくるので)でそのまま
3日熟成させます




43以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:13:59.26 ID:NQkkazS50

なんかマグロの赤身に見えた




44以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:14:28.30 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/LmQ6n20.jpg


んで3日たって今日になりました!
熟成完了でーす!!




45以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:14:55.53 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/JzW5Kqk.jpg


アップはこんな感じ




46以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:15:22.66 ID:jkZB2P8mi


i.imgur.com/GsbyLrG.jpg


いただきまーす!!!!




48以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:16:28.08 ID:28W9WKGj0

>>46
無駄に画質がいい




49 忍法帖【Lv=35,xxxPT】(1+0:15) 2013/04/04(木) 22:17:15.05 ID:wkVydPsv0

>>46
うまそう




50以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:17:21.24 ID:jkZB2P8mi

旨かったわー
大粒のたらこなのでめちゃめちゃ美味い
ご飯と食べると気にならないんだが
極微妙に生臭い

あと食紅使って無いので色気がない




51以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:19:45.36 ID:jkZB2P8mi

ちなみに何回も作ってるが
毎度焼たらこになってしまう
日にち経つと保存料も使ってないので心配になって焼いちゃう

でも焼いてもこれが旨いんだわーー
大粒の焼たらこは激旨!!




52以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:20:09.60 ID:u3l7gDpL0

なんで生臭いの?




54以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:21:51.67 ID:jkZB2P8mi

以上で終わりやんす
質問あれば受付てるよ

>>52
うーんなんなんだろうね
焼くとなくなるよ
嫌な臭いじゃないけど
市販のでは感じない臭いがする




53以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:21:02.29 ID:qXF0Tsi30

ええなぁ




55以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:22:59.74 ID:P+IEVdvn0

常温放置で大丈夫なのか?




56以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:23:20.23 ID:tnoEvfKZ0

どこに住んでたらこんなに新鮮なの買えるんだよ




58以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:25:18.07 ID:jkZB2P8mi

>>55
ごめん熟成中は冷蔵庫ね
大事な事書き忘れてた

>>56
道民だべさ
ちなみに新鮮じゃないと出来ない
いつも買う店は新鮮で安いのが有名




57以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:23:31.91 ID:28W9WKGj0

童貞?




62以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:27:39.11 ID:jkZB2P8mi

>>57
処女です





59以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:25:54.29 ID:VJfySQjp0

匂いは最後の水洗いを日本酒にすると多少改善する




62以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:27:39.11 ID:jkZB2P8mi

>>59
マジかい!!!
良い事聞いたわー次回ためすよ!!




60以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 22:26:15.72 ID:XrXu/BWr0

やべえうまそう
着色料つかってない色味のないやつの方がうまそうだよね
売ってるやつたまに不気味なくらいピンクのやつとかあって怖い




引用元:自家製たらこ作るよー!
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