夜食に美味しいチャーハン作るよ

1以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:22:25.05 ID:0+AXQ9Yvi

∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J




2以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:23:21.18 ID:0+AXQ9Yvi

今日は美味しいぱらぱらの五目チャーハンの作り方を教えるよ!




3以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:23:42.97 ID:bG5k3pUpO

お願いします!




4以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:25:19.68 ID:0+AXQ9Yvi

まずは玉ねぎをみじん切りにするよ。

i.imgur.com/erUnmMV.jpg


ざくざく

i.imgur.com/cOTO40C.jpg




5以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:27:12.63 ID:0+AXQ9Yvi

次に人参もみじん切りにするよ。
人参は細切りにしてから切った方がみじん切りにしやすいよ!

i.imgur.com/Ol1gxMJ.jpg


ざくざく

i.imgur.com/D9MU8JN.jpg




6以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:28:37.46 ID:gmR89+2i0

腹減った




8以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:29:08.77 ID:0+AXQ9Yvi

ピーマンも

i.imgur.com/ucb8srR.jpg


ざっくりと

i.imgur.com/6zjmd86.jpg




10以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:30:08.69 ID:HdhZVmai0

これはチャーハンに見せかけたチキンライススレ




14以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:36:19.13 ID:zfttF6in0

はよ
腹減った




16以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:37:29.30 ID:0+AXQ9Yvi

小エビとかまぼこは

i.imgur.com/dS3ya1q.jpg


i.imgur.com/H15wJmA.jpg


こんな感じで小さめに切るよ

i.imgur.com/NDJiHuc.jpg


i.imgur.com/Z3Rt7qa.jpg


これで五目の準備ができたよ




18以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:38:44.15 ID:X83uMBcgi

うまそう




20以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:40:47.44 ID:0+AXQ9Yvi

中華鍋を軽く温めるよ。テフロン加工してあるフライパンの人は温め過ぎに注意だ。

i.imgur.com/3jDvlIR.jpg


ラード入れるよ。サラダ油でもOKだよ。

i.imgur.com/a3swNSP.jpg




22以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:42:15.66 ID:NwaeqM120

>>20
何だよこの中華鍋




23以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:43:10.21 ID:0+AXQ9Yvi

豚のひき肉を炒めるよ。え?この時点で五目じゃないって?
こまけぇことは(ry

i.imgur.com/VfsPPfz.jpg


ほぐしながらよく火を通すよ。

i.imgur.com/cMJt7fe.jpg




21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:41:14.32 ID:Od3XHut20

タケノコは入れないの?
入れると食感がすごくよくなってうまい




27以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:47:04.57 ID:0+AXQ9Yvi

>>21
タケノコは高いから今回は入れないよ。

またネギ、人参、ピーマンを入れるよ。

i.imgur.com/DSj0TIL.jpg


i.imgur.com/NTPK72F.jpg


i.imgur.com/Ncq5Lec.jpg


そして炒めるよ。

i.imgur.com/bHGLyAr.jpg




25以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:43:40.83 ID:sqLihXBQ0

中華鍋の時点で諦めた




26以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:46:39.81 ID:zfttF6in0

フライパンでもパラパラになるの?




32以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:51:29.56 ID:0+AXQ9Yvi

>>26
ひき肉を使ったチャーハンはフライパンでもぱらぱらになるよ!

エビ入れてー

i.imgur.com/wnGVtOv.jpg


i.imgur.com/tpNhwLU.jpg


かまぼこ入れてさらに炒めるよ。

i.imgur.com/IVBTNPO.jpg


i.imgur.com/GQPWuAj.jpg


この時塩一つまみと味の素少々、黒胡椒を入れて軽くした味をつけておくよ。




42以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:57:41.94 ID:zfttF6in0

>>32
なるほど
フライパンでもパラパラに出来るのか




28以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:48:08.74 ID:/XCHhjhb0

わくわくしてきた




29以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:48:27.44 ID:gS63wd8K0

野菜多いな




30以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:50:13.90 ID:sUs/f+vt0

うまそう




31以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:51:17.81 ID:AxpYgvQS0

チャーシューじゃないのか




36以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:53:27.01 ID:0+AXQ9Yvi

>>31
工程ほぼ一緒だけどチャーシュー使ったシンプルなのも教えるよ!

具ができたよー。

i.imgur.com/giEFCSl.jpg




35以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:53:12.52 ID:6VFLlX5+O

王さんが作る旨いチャーハン850円だな(´・ω・`)




38以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:53:32.55 ID:wlSUwYw50

飯が冷めてればパラパラになるで




43以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:58:26.96 ID:sqLihXBQ0

かまぼこの自己主張激しすぎや




44以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:58:42.85 ID:0+AXQ9Yvi

次に中華鍋を軽く煙が出るくらい熱くするよ!フライパンの人は軽くでも大丈夫だよ。

i.imgur.com/lL8eMu1.jpg


ラードをこれでもかってほど入れて中華鍋全体に馴染ませるよ。
フライパンの人は大目の油を全体によく馴染ませて欲しいよ。

i.imgur.com/OnNAREN.jpg


余分なラードを取り除くよ。

i.imgur.com/VN57Sjy.jpg




45以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:58:46.49 ID:eMjrBslqi

あー腹減った




49以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:01:53.73 ID:0+AXQ9Yvi

大さじ1のラードを入れて溶き卵を入れるよ。
熱と時間との戦いで写真がぶれまくるよ。

i.imgur.com/n90m3aJ.jpg


少しかき混ぜて熱を入れるよ。

i.imgur.com/FumD8pH.jpg




52以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:02:56.33 ID:/XCHhjhb0

やっぱ卵は中華鍋のほうがいいよねー




53以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:05:02.86 ID:0+AXQ9Yvi

ご飯投入。写真撮るのに手間取って卵に火が入り過ぎたのが悔しいです。

i.imgur.com/G98kM9W.jpg


混ぜながら炒めるよ。この時お玉の淵で切るように混ぜるといいよ。

i.imgur.com/2YSgUwk.jpg




54以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:06:21.34 ID:NwaeqM120

山手線の内側なら食べに行きたい




55以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:06:38.96 ID:AxpYgvQS0

パラパラチャーハンたべたーい




56以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:06:45.54 ID:QRQ7d80O0

完成したら家まで持ってきて




60以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:08:59.25 ID:0+AXQ9Yvi

かまぼこは個人的に好きだったのと冷蔵庫で余ってたから入れたよ。
代わりに何でも好きなもの入れても合う懐の深さがチャーハンの魅力だよ。

ある程度混ざったらお玉の腹を使ってご飯のダマを潰していくよ。
そして味付けだけど味の素1に対して塩2位の分量で好きな濃さで
味付けすると美味しいよ。

i.imgur.com/dEUeZLy.jpg




61以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:11:11.85 ID:mi/gh7O40

味の素嫌いなんだけど変わりに何入れればいいの




89以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:33:07.24 ID:0+AXQ9Yvi

>>61
味の素ダメな人は市販のスープストック(SS)で代用できるよ!
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0050908ZS/




63 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) ◆I0oqz7C6Pk 2013/04/04(木) 01:13:37.85 ID:rtzBDcmfT

わたくしは味塩コショーが楽だから味塩コショーと鶏ガラの素入れてる




64以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:13:40.94 ID:0+AXQ9Yvi

味が均等になる位混ぜながら炒めたら具を入れて炒めるよ。

i.imgur.com/FRojjTw.jpg


この時風味付に醤油を小さじ1程度中華鍋、フライパンのふちに沿うように
入れて一気に炒めると美味しくなるよ。あと黒胡椒もお好みで振るよ。

i.imgur.com/cVwGJ2a.jpg




65以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:14:19.51 ID:XvOYzYoZ0

腹減ってきたこのやろう




68以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:14:48.06 ID:sUs/f+vt0

ゴクリ




71以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:15:28.58 ID:AxpYgvQS0

すげー美味そう




72以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:16:30.75 ID:DuM68dOr0

一口でいいからくれ




73以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:16:32.51 ID:0+AXQ9Yvi

できたよー。

i.imgur.com/KfuZ2Kb.jpg


ひき肉の油がいい感じに全体に回るからフライパンで作っても
しっとりぱらぱらで美味しいよ。

i.imgur.com/5YacJyZ.jpg




74以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:17:31.32 ID:/XCHhjhb0

うまそおおおおお




75 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) ◆I0oqz7C6Pk 2013/04/04(木) 01:18:11.19 ID:rtzBDcmfT

うまそう
何のお店なの?




90以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:34:17.39 ID:0+AXQ9Yvi

>>75
ラーメン屋だよ。




76以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:18:18.09 ID:AxpYgvQS0

食いてぇ~




77以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:18:33.65 ID:6VFLlX5+O

かまぼこが同化しとる
お見事としか言えない
良いものを見せてくれてありがとう(´・ω・`)




80以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:20:19.09 ID:0+AXQ9Yvi

チャーシューのチャーハンもざっと教えるよ。

卵、ご飯入れて混ぜる所までは一緒だよ。

i.imgur.com/LQaRdBF.jpg


塩、味の素、SSで味付けして混ぜたら細切れのチャーシュー入れるよ。

i.imgur.com/Q5IsUV2.jpg




82以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:24:35.72 ID:3EGULfmk0

ひき肉入れると臭みでないもん?




85以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:27:22.83 ID:0+AXQ9Yvi

>>82
気になる人はひき肉炒める時にお酒を少し入れるといいよ。

炒めたよー。

i.imgur.com/EBOUB8J.jpg


火を止めたらレタスを入れるよ。これで食感が良くなるよ。
嫌いな人は入れなくても美味しいよ。

i.imgur.com/XfGriKF.jpg




87以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:29:22.67 ID:3EGULfmk0

>>85
あーお酒か
サンクス




83以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:25:12.71 ID:0+AXQ9Yvi

チャーシューを炒めるとチャーシューの油が溶け出してご飯に絡んで
美味しくなるよ。風味付の醤油もここで入れるよ。

i.imgur.com/pzoitzV.jpg


ここで中華スープを人匙入れるよ。スープを入れないと水気が飛んで
水分がほとんどないパッサパサのチャーハンになっちゃうよ。

最後に刻んだ青ネギ入れるよ。最後に入れる訳はネギは炒めすぎると
風味が飛んで美味しくなくなっちゃうからだよ。

i.imgur.com/4mEmsIJ.jpg




84以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:27:14.45 ID:Lxj19JBR0

火力www




86以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:29:20.85 ID:0+AXQ9Yvi

できたよー。

i.imgur.com/jRoutEn.jpg


ぶっちゃけ五目よりこのレタスチャーハンの方が作るの難しかったりするよ。
未だに納得行く出来になったことないよ(‘A`)




88以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:30:31.18 ID:2viqEdWl0

腹減った
レタスチャーハンは自宅でうまく作れないから店で食うわ




91以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:35:03.67 ID:3EGULfmk0

これリアルタイムで作ってたの!?




93以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:36:24.36 ID:0+AXQ9Yvi

>>91
写真自体は少し前に撮ったよ。




92以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:35:03.93 ID:OxRo1xSB0

家庭用のガスレンジじゃないだろw
この火力は




93以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:36:24.36 ID:0+AXQ9Yvi

>>92
店の厨房勝手に使ったよ!ナイショだよ。




94以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:40:43.39 ID:0+AXQ9Yvi

それじゃお休みなさい。




95以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:44:38.56 ID:spL9tkAJP

うんまそおおおおおおお




19以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 00:40:43.81 ID:HdhZVmai0

いかん腹減った




96以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:47:29.58 ID:tkb5icUC0

ぱんつぬいだ




78以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2013/04/04(木) 01:18:40.06 ID:hPzFcRuA0

簡単クッキングかと思いきや
かなり本格的なスレですた




引用元:夜食に美味しいチャーハン作るよ
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