引用元：墓場まで持っていく話を書き込むスレ第28話
314：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2017/02/25(土) 18:06:25.93 ID:v9/Ry8xU.net
レストランでバイトしてた頃の話、火にかけてたデミソースの寸胴鍋の中に
ネズミが天井から落ちてボチャッと入る瞬間を目撃してしまった。
反射的に厨房へ駆け込み、オタマですくってゴミ箱に捨てた。5秒ほど煮込まれた。
別に私が悪いわけじゃないし、私はホール係だからそもそも関係ないし
普通に「ネズミが落ちた」とシェフに伝えればいいだけなのに、余計なことをした。
なんで捨てちゃったかな。何となく言いそびれてしまった。
デミソースは一気に作ってしばらく使うので、いつか食中毒が
出るんじゃないかと密かに心配してたけど、そのような報告もなく
結局そのままスルーしてしまった。なんかスイマセンでした。
ネズミが天井から落ちてボチャッと入る瞬間を目撃してしまった。
反射的に厨房へ駆け込み、オタマですくってゴミ箱に捨てた。5秒ほど煮込まれた。
別に私が悪いわけじゃないし、私はホール係だからそもそも関係ないし
普通に「ネズミが落ちた」とシェフに伝えればいいだけなのに、余計なことをした。
なんで捨てちゃったかな。何となく言いそびれてしまった。
デミソースは一気に作ってしばらく使うので、いつか食中毒が
出るんじゃないかと密かに心配してたけど、そのような報告もなく
結局そのままスルーしてしまった。なんかスイマセンでした。
316：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2017/02/25(土) 20:37:30.59 ID:rA+x08hK.net
レストランてそんなもんだよね
私も給仕してた時、コース料理出すようなちょっといい店だったけど
地下の厨房からエレベーターで上階に料理が運ばれてくる店だったから
普通に裏で蓋つきの皿の中身を素手で触って整え直したり
スープ零れてたら他の皿からちょっとずつ分けて増やしたりとか
当たり前にしてたわ
最初は引くけど慣れたら全然躊躇なく客の肉とか素手で触ってた
もちろんその手を拭くのは机の台拭き雑巾
タバコ吸いながら仕込みするシェフとかも見てたし
バイトしてからちょっといい店にはいかない、めちゃくちゃいい店にしてる
普段は自炊かそんな事してても気にしない安い店だわ
私も給仕してた時、コース料理出すようなちょっといい店だったけど
地下の厨房からエレベーターで上階に料理が運ばれてくる店だったから
普通に裏で蓋つきの皿の中身を素手で触って整え直したり
スープ零れてたら他の皿からちょっとずつ分けて増やしたりとか
当たり前にしてたわ
最初は引くけど慣れたら全然躊躇なく客の肉とか素手で触ってた
もちろんその手を拭くのは机の台拭き雑巾
タバコ吸いながら仕込みするシェフとかも見てたし
バイトしてからちょっといい店にはいかない、めちゃくちゃいい店にしてる
普段は自炊かそんな事してても気にしない安い店だわ
317：おさかなくわえた名無しさん＠＼(^o^)／：2017/02/25(土) 21:29:36.54 ID:Syg2h3wr.net
学生の頃働いてたチェーンのカフェで、バリスタの器具の留め具とかネジとか細かい部品を外して洗うのに、提供用のカップに一旦入れて保管してたせいで、
お店の社員の人がうっかり中を確認せずにコーヒー入れてお客さんに出してしまったことあったな。
お客さんがコーヒーにネジ入ってたって言ってきて平謝りして許してもらってたけど、お願いだからマネージャーに内緒にしてって言われてそのままバレずに不問だった。
今だったらSNS流行ってるしわかったもんじゃないけど。どこもあるだろうね
お店の社員の人がうっかり中を確認せずにコーヒー入れてお客さんに出してしまったことあったな。
お客さんがコーヒーにネジ入ってたって言ってきて平謝りして許してもらってたけど、お願いだからマネージャーに内緒にしてって言われてそのままバレずに不問だった。
今だったらSNS流行ってるしわかったもんじゃないけど。どこもあるだろうね
居酒屋でバイトしてたけど酒作るゾーンは
半個室みたいになってたから中でみんな飲みながら作ってた
もちろん未成年バイトがタバコ片手に好きなの飲んでたが
忙しくなると酔いも手伝って前の客のグラスを洗わずに
飲み残しに継ぎ足して普通に出してたなぁ
飲食店なんかそんなもんだ知らない方が幸せよ
飲食って衛生管理はしっかりしてないけど
感染症や食中毒への対応は凄まじいよ
具体的には床に落ちたり唾入りのものも客に出すけど
血が一滴でも入れば全廃棄
それはしっかりしてるとは言わない
コーヒーにネジ入ってたわ
マークシティのエクセルシオールだったか
ふてくされた女が割引券持ってきた
大して謝りもせず
めちゃくちゃいい店ならこの手の問題ないとかただのお花畑や
値段関係なく普通に客席から厨房丸見えのとこに行け
※2
血がダメで唾は良いって、どっちも体液やん…
※2
社員が血ドバドバだしながらサラダ作ってたんだよなあ……
基本厨房隠していない店にしか行かないわ
単に美味しいところ選んでるとそうなるんだなと今気が付いた
感覚マヒしてやっててある日突然、食中毒とか異物混入でSNS拡散からの炎上になったりするんだろうな
小さな町のちょっと小洒落てるけど小汚いレストランでバイトしてた時、こういうことも覚悟してたけど、シェフがマメに徹底的に掃除してたし料理に愛情かけてたからバイトの意識もきちんとしてたな
自分はアスペ入っていて夏休みのバイトで居酒屋で働いている時に
清潔じゃないといけないって空気読まないアスペ全開で開店準備前に掃除して社員にもこんな汚い環境で飯を作るのかって文句言ってたら3日間で厨房綺麗になってゴキも出なくなった。バイト辞める時に社員から執拗に来年も来てなって言われたけど多分皆空気読みあったり面倒だからやりたくない事をやったから感謝されてたんだろな
今は社会人で別職種だけど大人になって色んな事情に黙って仕事してます＾ｐ＾
ワタミで昔バイトしてたけど、意外とちゃんとしてたよ。ちゃんと仕入れした物に曜日のシール貼って日にち過ぎたら残っていても捨てたり、グラスもちゃんと毎回洗ってるし。米1みたいにバイト中酒なんか飲まないし。衛生的にはちゃんとしてたよ。髪型とかポニテだったけど毛先を出すなってエリアマネージャーが途中でネットしろ言われて凄いダサいやつしてたし。
ただ12月31日だけは一杯だけみんなで隠れて飲んでバイト頑張ってとよ。てかみんなが言う割にバイト仲間も凄く仲良くって楽しかった。多分社員にとったらブラックだと思うけどバイトはめっちゃ楽しかったよ。
新宿高層ビルの最上階のレストランでバイトしてた人から聞いたけれど
ネズミが出たら金串投げて始末して
そのあと水でざっと流しただけで肉刺して串焼き作ってたと