引用元：スレを立てるまでに至らない愚痴・ 悩み・相談part62
129：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)16:58:05 ID： ID:sPq
マズメシではないのだがどこかしらに問題が出る
その理由がレシピ通りに作ろうとするからだから困る
例えば餃子なら必ずと言っていいほど破れて焦げてる
ただ、ぐちゃぐちゃではなく
ちょっと破れてる程度で気にするほどでもない、だがほぼ毎回
焦げていると言っても、ちょっとキツネ色と呼ぶには無理があるかなぁと言う程度で
マズイと言うほどでもない、だがほぼ毎回だ
で、俺は料理はそこそこ得意なんで
休みの日に焦げない破れない餃子の焼き方を教えようとするんだが
レシピと違うって文句を言われる
レシピ通りに出来ないから出来るやり方教えてるんだが納得しない
まずフライパンに油を塗る と言うと
フライパンを熱してから油をひくって書いてあるよ
餃子を並べる と言うと
餃子はフライパンを熱してから入れるって書いてあるよ なんで先に入れるの
と言ってくる
水をコップ１杯入れる と言うと
水は大匙３杯だよコップ１杯だと多すぎるよと
蓋を中火で１５分 と言うと
蓋をするなんて書いてないよと
油を回し入れて水がなくなったら完成 と言うと
そんなことどこにも書いてないよ 俺君のやり方は間違ってるよ
焦げてないし破れてないしおいしいのになんで間違ってるんだよ
130：129 ： 2017/02/10(金)17:00:25 ID： ID:sPq
蓋をして中火で１５分
蓋を火であぶるわけではない
131：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)17:01:16 ID： ID:fcA
だったらお前がやれって話だ
132：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)17:12:45 ID： ID:kxp
今のレシピだとちょっと破れちゃう微妙なレシピだから、
今度はこれでやってみてと。
あくまで嫁が悪いのでは無く、たまたまレシピが悪かったというスタンスで
133：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)17:16:22 ID： ID:kxp
134：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)17:21:22 ID： ID:CYu
というかうちの焼き方は奥さんの方法に近いなw
あなたのレシピに乗り換えてとりあえず破れない餃子が作れるようになっても、
それはなぜ破れないのか、焦げないのかが理解できないので料理は上達しないよ
今のレシピ全否定ではなく、問題となる箇所を理由をつけてピンポイントで修正
して行く方がいいと思う
135：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)17:31:16 ID： ID:gqk
熱してから油をひくのは鉄製で表面加工してあるのは油と食材を入れてから温めるって
ちょい前、話題になってなかった？
くっついて敗れるの原因はそれなんじゃない？
いっそ自分のレシピを作ってそれを嫁に渡せばいいのでは？ｗ
まぁ、きっちり分量はかれるお菓子と違って
料理は各家庭のキッチンで微調整がいるもんだよね
嫁の母親に相談して既存のレシピから自分の家庭用に微調整するもんだ
って言ってもらえないのかな？
137：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)18:38:32 ID： ID:Wvr
そしてあなたの言うこと聞かないのは、貶したことで信用を失ってるからかと。
直接聞かないのであれば、
あなたが知識を得たレシピ本などをさり気なく置いて、様子見したらどう？
あとはきちんと誉めること
実力差がありすぎるのに貶すのは最低だよ
138：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)18:45:26 ID： ID:Wvr
昔のレシピや餃子のパッケージは奥さんの方法が書いてある
世の中の母親が作る不味い餃子はこれ
破れるのは最初に火を付けて焼きすぎるから、
焦げるのは水分飛ばしてから弱火にしないからの可能性高い
129のやり方なら失敗は少ないし美味しい
139：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)18:57:55 ID： ID:czd
と何かの裏技紹介的なテレビでやってた
実践してるが確かに焦げず破れず良い感じ。
貴方のやり方をレシピっぽく書いてプリンとして
「ほらレシピ」って渡してもダメなのかなw
もちろん「書籍から探してきました」って顔して渡す
140：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)19:20:11 ID： ID:gVA
手順通りにしないと怖いんかな
同じ料理のいろんなレシピ見せてみては？
141：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)19:35:20 ID： ID:9Tm
料理回に一緒に見てみるといいよ
142：129 ： 2017/02/10(金)20:30:22 ID： ID:sPq
とりあえず問題なのは、
餃子のパックにレシピが載ってることだと思ってます
Webのレシピとかはなんか信用しないみたいなので
料理本のようなのでいい感じのレシピがないか探します
一応、私のレシピはプロの指導を受けたものなんで大体上手く作れるんですが
きちんとしたレシピの形になってないものは信用してもらえません
とりあえず一番重要と言われたのは、
プロや熟練の主婦向けの主婦を初心者がやっても失敗すると
餃子の場合だと、１個目をフライパンを入れてから
最後の餃子を入れるまでの時間で１個目が焦げる
サササッと全部並べられないと無理
最善を目指しても無理だから、毎回安定して一定以上の水準を目指すべき
多分このあたりの認識の違いで
話が合わなくなってるのかなぁと思えてきました
ちょっと話の持って行き方を変えてみようと思います
144：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)20:37:19 ID： ID:GkN
褒めて煽てて、ゆっくり誘導するしかないかもね
短気起こさずに、気長にねー
いい旦那だなー
145：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)21:00:10 ID： ID:Eus
ホントに。
奥さんは結婚するまで料理したことないのかなという印象。
経験が極端に少なく、包装袋のレシピ以外では完成しないとでも思ってそう。
当人が回数を重ねながら疑問を解消していくしかないかも。
時間がかかりそうだね…。
146：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)21:17:28 ID： ID:If5
いつまで経っても上手くならないってテレビで見たなぁ。
147：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)21:18:18 ID： ID:QJm
例えばお化粧とかファッションとか、雑誌に載ってるけど、
それを元に自己流っていうか自分なりにアレンジしたりしてないかな。
ファンデーション塗る前にベースにあれとこれ塗るとノリがいいんだ～とか、
雑誌にはこのコーディネート載ってたけど
こっち色の方が私は好きだから変えてみよう～とか。
料理もそれと同じで、レシピはあくまでも基本であって
アレンジすればもっと上手くいくやり方があるんだって
説得できたりしたらいいんだけどね。
148：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)21:48:48 ID： ID:gVA
冷凍の大○王将
探せば他のでもあるかもね
149：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)21:55:52 ID： ID:GkN
一緒に驚くところから、始めては？
「どれが一番いいレシピか、試してみよう」と、順に試していく
もちろん、一枚一回で、別の日に焼いて見るんだ
全部試し終わった頃「我が家は、どの焼き方にしようか」と相談し、
その後は決まった焼き方で焼く。
多分その頃には、
奥さん「いろんな焼き方が存在し、どれでやっても大差無い」と気づけるはず。
その後は、もっと生きやすくなるのでは？
156：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)22:19:17 ID： ID:97e
生焼けなら問題だけど、破れたくらいで文句は言わない。
誰かが言ってたように、料理の模索中なんだろう。
ああしろこうしろというなら、休日は家事を全部変わって思い通りにやればいい。
157：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)22:21:04 ID： ID:Akl
多分料理がどうこうって言うより、
アドバイスを「違う！」って前拒否されるのに
鬱になってるんだと思うよ。
158：名無しさん＠おーぷん ： 2017/02/10(金)22:25:23 ID： ID:gVA
失敗するのにレシピに拘って
同じ失敗を繰り返すから悩んでるんだよ
作ってもらってただ文句言ってるわけじゃないと思う
「嫌ならお前がやれ！」じゃ何の解決にもならないよね
ちなみに餃子は焼き上がりの直前に胡麻油を回しかけると香ばしくておいしくなるぞ！
下手にアレンジされるのは困るけどここまで頑ななのもね。
料理だけじゃなく他の事でも融通聞かないならどっかおかしい人なのかもね
失敗をあんまり失敗と思っていないんだろうね
料理の上手な人は腑に落ちない所は自分なりに考えて工夫していくから上達するんだろうね
書いてある焼き方にも大抵蓋はするようになってると思うなぁ
スーパーで買う餃子一応レシピ確認して作るけど
売ってる焼くだけ餃子にも、上手に焼けるレシピになってるやつもあるだろうし
この奥さんにはそういうの教えたくなるなぁ
女性は否定されることを極端に嫌う人種だから、教えるにしても教え方が難しいんだよね。
だって、アドバイスしても否定と取られてしまうんだもん。
主のお嫁さんみたいな人って、レシピから外れること＝失敗するって思ってるんだよ。
私の姉が少し前まで主の嫁みたいな感じで
「そのやり方じゃなくてこのやり方がいいよ」とか教えても、「レシピにはそんなこと書いてない。」て言ってやらなかった。レシピに書いてないこと＝失敗するって思ってるらしい。今は多少柔軟になったけど。
姉は嫁にいくまでろくに料理したことなかったから、多分主のお嫁さんもそうなのかな。
料理することになれたら柔軟性もでてくると思うよ。
水じゃなくてお湯を入れた方がうまくいくよ
水だと飛ばすのに時間がかかるし
でも水1カップって多くね？
そこまで融通が利かないと交際期間中も色々トラブルがあっただろうに。
なんでそこで見切りつけなかったのかね。
何でもかんでもこうは言いたくないけど、そのこだわり様は何らかの障害があるんじゃないか？グレーゾーンぐらいの。
もうわかったから味の素の冷凍餃子買ってこい
油も水も入れずに最高の餃子が簡単に焼ける
人の意見を聞けない…学習しない…料理がまともに出来ない典型なヨッメ殿やねw
アレンジャーに進化せんことを願うばかりだね…
自分で作ればいいのに。
嫁に作らせておいて文句言うとか…
料理は科学。
プロの指導がどうのとか言ってるから鉄鍋とかなんじゃないかな？
破れたり焦げ付いたりはレシピの問題じゃない気がする
※14
相談者は嫁が使ってる道具でもおいしくできる方法を教えてるのに話きいてないんだよ…
確かにレシピの問題じゃないね、嫁の頑固さが問題だわ
餃子ひとつ満足に焼けないとか病院にかかるレベルだわ
報告者の妻の行動は典型的な発達障碍者の行動なんだけど
発達の行動理論が世の中に知られていないから誰もそれを指摘しない
このこだわりは料理に対してだけなのかね？あちこちでもやってそうだけど。
※17
このレシピ通りに作るのが一番美味しくなるから、レシピ通りに作る。ってのならこだわりだけれど、
レシピに書いてあることが正しい。それ以外のやり方なんか知らない。ってのはこだわりとは呼ばない気がするんだけど
この奥さんとは絶対に仕事をしたくない。
マニュアルにとらわれて融通きかないタイプ。
男女どちらでもこういう人はいる。
過程と結果を結び付けられない。
一から作業工程と理屈を教えて行くんだけど
次にやらせてみるとできない。
何か違ってるとしてそれが何なのか気にしない
なのでまた説明してもできない。
病気なのかヤル気の問題なのか…
餃子くらい自分で作れ
楽しいし簡単だぞ
失敗してる現状があるのに譲らないとか、報告者の嫁はキチガイですか？
こんなのが嫁なんて人生大損するね、子供いないなら捨てたほうがいい
はぁ〜、旦那が料理作ればちょっと気になる所があっても褒めてもらえるのに、奥さんは上手に作れて当たり前ですか。
休日コメントの男尊女卑ここに極まれり。
餃子が破れて焦げるって張り付いてるんだと思うけど
テフロン加工の新しいフライパン買って来るだけで解決出来るんだから
その方が一々レシピを教えるより楽じゃない？
餃子だけがって事じゃないんだし
餃子だけじゃなくて一事が万事この調子で頑に他人の意見聞きそうにない人だね
上でも指摘されてるけどグレーゾーンの発達でしょこれ
奥さんにとって食事は空腹を満たすだけのものであって、旦那みたいに美味しさを求めてないんじゃない？
レシピに拘ってるんじゃなくて、今のルーティンを変えてまで追求するようなことか？って思ってそう
何食べても一緒って人に料理を追及させようとしたって無理だよ
そこそこお高い、焦げないフライパンプレゼントする方が早そう
うちの親父も完全にレシピ通りやらないと気がすまない性格だから状況がわかる。しかも俺は料理人だから余計もどかしい。レシピの分量は完全な物だろうけど作り方は火力や器具によって違うから大体で書いてあると教えて。そして頭堅いと美味しい料理できないよ。