1：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:18:05.62 ID： ID:QjvO/lpR0
レシピ「2次発酵(30~40分)」
レシピ「ベンチタイム(15~30分)。」
レシピ「焼き(10~20分)。」
彡()()
2：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:18:49.79 ID： ID:v9Uz+KLL0
ワイ絶対一次発酵でキレて投げてる
3：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:20:36.78 ID： ID:SAzSiLtD0
4：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:20:38.14 ID： ID:GBwQLlpOa
パンは買った方が美味いし速いわ
5：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:20:47.89 ID： ID:mzlpF7sG0
8：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:22:07.16 ID： ID:r+X5LVu0M
最初はしょぼくて堅いパンからスタートやで
少しでも旨くしたいと長年かけて道楽貴族が進化させたんや
47：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:36:09.50 ID： ID:FF5OtOrKa
はえーそう考えると凄いな
もしかしてフランスパンとかの硬いパンはその過程で産まれたんか
ベーコン入ってるやつ好きや
59：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:38:23.20 ID： ID:9GlBqsZ/a
昔はもっと堅いで
一週間分をまとめて村全体で焼くから保存優先やし
ちなみに日本の甘いパンはブリオッシュで高級パンや
ケーキとも言う
7：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:22:00.84 ID： ID:RmlaEaVv0
13：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:24:16.23 ID： ID:kCbxsQLGa
ホームベーカリーは食パンなら最後まで作ってくれるけど成型が必要なパンは1次発酵までしかやってくれんのや
9：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:22:08.57 ID： ID:z2R/l0uha
普通に美味いけどぶっちゃけパン屋で買った方が圧倒的に美味い
10：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:22:47.97 ID： ID:1MFRSHcb0
15：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:26:17.04 ID： ID:kCbxsQLGa
(それはもうケーキでは…？)
14：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:24:20.04 ID： ID:N50COo4Ra
16：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:26:39.75 ID： ID:9GlBqsZ/a
17：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:27:07.38 ID： ID:M8JNXqqC0
18：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:27:38.25 ID： ID:QjvO/lpR0
20：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:27:59.58 ID： ID:mYaXKoJO0
イースト菌使うし
21：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:28:12.94 ID： ID:aXYjPJDJ0
22：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:28:13.87 ID： ID:9GlBqsZ/a
23：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:28:34.80 ID： ID:ZxFolVp10
堅いシナシナパンになる原因はだいたい不潔や
24：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:28:38.81 ID： ID:/i88KWkm0
26：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:29:07.06 ID： ID:QjvO/lpR0
27：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:29:16.11 ID： ID:w2pBL5+md
作っては廃棄の繰り返しで
単価もゴミ安いし
28：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:29:26.52 ID： ID:+FihvlYb0
29：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:29:50.47 ID： ID:g4Dth17u0
30：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:31:25.12 ID： ID:g4Dth17u0
31：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:31:37.57 ID： ID:mYaXKoJO0
フカフカに価値ありだよ
34：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:32:30.80 ID： ID:gZVGPFy2a
ベンチタイム終わったタネを沢山作り置きしてるんやろか
45：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:35:42.13 ID： ID:VKC7/hLh0
冷凍の生地を焼いてる
美味いよな
36：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:33:03.89 ID： ID:rJsRP6b+M
39：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:34:22.35 ID： ID:g4Dth17u0
ドライイーストはスーパーのお菓子作りコーナーにある
37：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:33:22.45 ID： ID:TlZ/7/W+a
38：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:34:05.75 ID： ID:q3rPtZkpa
とりあえず小麦粉と砂糖と卵と牛乳とバターとイースト菌？とベーキングパウダー混ぜて焼いたら出来るんちゃうのパンって
40：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:34:43.11 ID： ID:M8JNXqqC0
小麦粉、水、塩、イーストだけでできるで
42：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:34:55.19 ID： ID:lY1Tsdk30
43：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:35:07.53 ID： ID:HdKPVN0P0
44：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:35:31.22 ID： ID:GLfJ9/VJd
51：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:36:40.46 ID： ID:5HCn+wT10
水温が5度違うと失敗します
室温を調整しないと失敗します
ドライイースト1g違うと失敗します
コイツらちょっと適合環境狭すぎやろ…
52：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:36:44.46 ID： ID:35c8UaWM0
その後も簡単や
53：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:36:50.14 ID： ID:IXS7edva0
結構、評判良くても潰れるし、大変過ぎるわ
54：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:36:54.59 ID： ID:ff9suW95d
スーパーのパンはスカスカや😔
57：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:37:08.14 ID： ID:wnIQyYr50
63：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:38:45.57 ID： ID:mYaXKoJO0
意外と古代からある
64：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:39:19.79 ID： ID:5HCn+wT10
昔は総菜パンとか自作してたけど今もう丸パンくらいしか作ってへんわ 形成がめんどい
65：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:40:19.33 ID： ID:zBXXHOS6a
仕事家事しながら趣味でやってたマッマって凄いんやな
67：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:40:47.13 ID： ID:r5OVnSPSM
大昔は村に一つのパン窯でパン職人が一日中捏ねてパンを供給してた
もしくは貴族が公窯を設置してその使用を強要したりしたらしい
70：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:41:33.27 ID： ID:qzyLTEOR0
72：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:42:40.36 ID： ID:/qsOGpU2a
2次発酵←まぁわかる
ベンチタイム←今まで散々寝といて何やねんはよパンになれや
75：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:43:19.99 ID： ID:HXVD4HHg0
発酵したら疲れるやん？
73：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:42:57.78 ID： ID:L0bl6GIf0
78：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:43:45.68 ID： ID:GLfJ9/VJd
79：それでも動く名無し ： 2022/11/19(土) 23:44:37.52 ID： ID:a6rWxWK0a
引用元：https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1668867485/
