焼き鳥屋やろうと目論んでるけどなんか質問ある？

2013年8月17日2021年3月31日

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:11:22.62 ID:72kE+xNJ0

眠れないのでちょっとお付き合いください

2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:11:38.58 ID:DaAM7VMH0

豚肉も使おう

6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:13:25.45 ID:72kE+xNJ0

>>2
商売がうまく軌道に乗ったらね

4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:12:07.24 ID:0zRpUdKv0

焼き鳥屋は放火魔という意味の隠語
これ豆な、嘘だけど

6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:13:25.45 ID:72kE+xNJ0

>>4
聞いた事ないな

私は家が貧しくて、手に職をつけようと看護師になった。だけど卒業を控えた年の1月末、車にひかれて看護師になれなくなった。

宅飲みで女友達の乳を見てしまった・・・

ＤＮＡ検査『血縁関係０％』旦那「やっぱり托卵だったんだ…」嫁「本当に身に覚えがない」「なにかの間違いだ！取り違えだ！」→ 嫁「あっ」

兄の新しい嫁がやらかしすぎて辛い。当たり前のように実家や姪の幼稚園に来る

【考察】兄嫁急死の1年後、兄が引越すというので手伝いに行ったら下着が入った引き出しの奥にとんでもないモノを見つけた

【身体で払わせて】女友達「ごめん、何も言わずにお金貸してください……」俺「いいよ！いくら？」女友達「10万円ぐらい……」俺「ほい！10万！」→

婚活パーティーでよく会う美女がいた。こんな完璧な容姿を持ってしても結婚て難しいんだなぁ…と思ってた

【ワロタ】姉から「肉食系14才、乳丸出し、毛はうっすら生えかけ」というタイトルで画像が送られてきた

嫁の妹（26歳）がずっとウチに泊まりに来た結果→俺がヤバイｗｗｗｗｗｗｗｗ

彼女にプロポーズしてOK貰った俺、告げられた結婚条件にブチ切れて無事婚約破棄・・・

友人「酒の勢いで女先輩をホテルに連れ込んだｗｗｗｗｗ」俺「…」

嫁に不倫されたから嫁と不倫相手に1000万の慰謝料請求した

とっさに女児を捕まえたら変質者扱いされた。母親「あっち行ってよ！気持ち悪い！（ｼｯｼｯ」→ 後日、俺を見つけた母親がすっ飛んできて・・・

「お前の父ちゃんは自宅警備員」とかからかわれたけど、実はとんでもない仕事に就いていた

元夫の連れ子「俺の結婚式の時くらい、母親としての責任を果たそうとは思わないのか！」→どうも連れ子は…

３２歳俺「ずっと好きでした！！付き合って下さい！」　２５歳彼女「うん！！絶対幸せになろうね！！！！」　→　７年後ｗｗｗｗｗ

旦那の元嫁「離婚したとはいえ、私が本来の妻。許可なく結婚するなんてどういう神経してるの？離婚届を記入して持って来い」→笑いが止まらなくなり・・・

友人とふたりで山口に旅行した時の事。レンタカーを借りて山の中の道を走っていたら、突然ガガッ！って音がして…

【戦争】不妊の俺嫁に弟嫁が2日間4歳児を託児俺嫁はそこまで気にしてなかったが、あまりにも子供が俺嫁に懐くので最後らへん顔引きつってた → そして弟嫁が迎えに来た翌日…

テレワーク上司「会議中はカメラ付けろ！」女社員「え、事前連絡無しは無理」上司「いいから付けろ！」→

妻「ずっと好きだった人と一緒になりたいから、わかれてください」→離婚後、娘と実家で生活してると…

見合いにて。嫁「はじめまして」俺「失礼ですが○○さんご本人ですか？」

17年飼っていた犬が亡くなった。鼻水垂らし嗚咽する私に、猫が近づいて頭突きをしてきて…

「パワハラを受けたから思い切って転職した」とSNSで呟いたら、速攻でパワハラかました元上司がLINEを送ってきた。

ワイアラサー主婦、昨晩久しぶりに夫と致した結果ｗｗｗｗｗ

ケーキバイキングにいた単独の50くらいのオッサン、強烈だった。

私（23）冗談のつもりで上司（27）に胸を揉ませた結果・・・

今日夫の実家に泊ったんだけど、朝起きたら股間がなんかモッコリしてた

スマホを与えられて、中学卒業する頃にはすっかり女叩きに洗脳された弟が、大学進学のために一人暮らししたいと言い出した。

彼女(37)の情欲がえげつない件ｗｗｗｗｗｗｗ

最近うちの庭に知らない男の人がしょっちゅう入ってくる。それを職場で愚痴ったら、同僚男性が怒鳴りつけてきた。

【衝撃】女友達から行為中に告白されてOKした結果

【画像】女の子「お母さん！！私ようやくファッションモデルに選ばれたの！絶対見に来てね！」→悲しい結果がこれ・・・

高1のとき男に襲われ、不妊の叔母に頼まれて出産。→叔母夫婦が養子縁組してアメリカに子供を連れ帰った。→9・11で叔母夫婦が亡くなってしまい…

彼女との行為を録画した結果→衝撃の事実が判明したｗｗｗｗｗｗ

彼氏家「うちは墨入れるのが伝統だから。お前も彫れ」 → 結果…

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:13:05.86 ID:uwxBa7qDP

呑みに行くわ

7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:13:40.48 ID:72kE+xNJ0

>>5
是非！

8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:14:27.05 ID:Li4uJLWA0

砂肝の処理の仕方が知りたい

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:16:26.49 ID:72kE+xNJ0

>>8
胃袋を覆ってる筋肉が砂肝
切れ込みを入れて中の胃袋を剥がして洗いまくる
黄色っぽい色がついてる部分は危ないので切り落とす
後はアルコールで消毒
しっかり焼きましょう

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:19:58.20 ID:Li4uJLWA0

そうじゃなくて、スーパーとかで売ってる砂肝って硬いところがあるじゃん？あれは取らないとダメ？

30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:22:22.31 ID:72kE+xNJ0

>>24
白い部分は焼くと固くなるから取ったほうが食べやすい
面倒or揚げるなら切れ込みを複数入れれば大丈夫
簡単でうまいのは塩コショウで下味つけて片栗粉で竜田揚げ風にしてポン酢かけて食う
刻みねぎたっぷりでウマー

34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:25:31.30 ID:Li4uJLWA0

>>30
やっぱりそうか、ありがとう。
でもあの硬いのが好きって人もいるんだよね

41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:27:50.46 ID:72kE+xNJ0

>>34
そういう人には切れ込み入れるだけにするといいかもね

9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:14:26.93 ID:00JNcC470

鶏の品種は

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:16:26.49 ID:72kE+xNJ0

>>9
まだ決めてない
民国住みなんで近畿圏で扱ってる地鶏を選びたいけどな

11：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:15:00.98 ID:FJJfOEa40

変わったネタやろうぜ
フクロウとかフラミンゴとか
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B001G7N454/

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:19:07.16 ID:72kE+xNJ0

>>11
一品モノでなんかできないかと模索中です

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:15:02.07 ID:PQgHOciA0

軟骨こびりついてるの嫌なんで気をつけてください

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:19:07.16 ID:72kE+xNJ0

>>12
気をつけます

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:15:08.41 ID:duwGiHxy0

ちょうちん食いたい！

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:18:26.73 ID:72kE+xNJ0

>>13
とれる量少ないんだよなぁ

15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:15:18.70 ID:i/yxlH2d0

串？揚げ？

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:18:26.73 ID:72kE+xNJ0

>>15
焼き
切ったやつ盛り付けてお客さんが好みに合わせて焼くスタイルで

16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:15:31.22 ID:mtRtsnHP0

にんにく必須

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:16:02.34 ID:l/IAiMkW0

釣り乙
そう簡単に目論めたら苦労しないから

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:18:26.73 ID:72kE+xNJ0

>>17
簡単にできたら苦労しないよね
とりあえず余所とは違う強みをつけるために親戚の家に鶏の捌き方習いに行ってる

19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:17:58.23 ID:PCIclzrj0

鳥貴族には勝てないよなー

21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:18:55.80 ID:lEmnxtsM0

間違いなく売れない
>>1は今仕事してないだろ

25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:20:23.77 ID:72kE+xNJ0

>>21
今年の三月までスーパーで働いてたけど修行するから辞めた
今は焼き鳥屋でバイトしながら親戚の鶏屋に捌き方習いにいったり
調理師免許の勉強してる

23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:19:22.98 ID:vO24lXIl0

粉モンが外れないらしいぞ
たこ焼きとかお好み焼きとか

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:20:28.39 ID:H8NLs52+P

野菜の豚バラ巻が人気でます

27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:21:15.62 ID:voboBwpGP

うまい焼き鳥もそうだけど
経営の勉強もしろよ

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:24:49.35 ID:72kE+xNJ0

>>27
考えなきゃならんことは色々あるけど
結局やってみるしかないんだよな
まあ丼勘定だけはしないよ

29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:21:59.07 ID:PQgHOciA0

お持ち帰りできるようにしとくと良いと思います
あとネギが小さいと哀しくなるので太いやつ希望

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:24:49.35 ID:72kE+xNJ0

>>29
考えときます！

31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:24:12.31 ID:O3cfLAPl0

タレと塩だけじゃなく味噌もおいてくれると嬉しい

近所の焼き鳥屋にあるんだがクソうめえ

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:26:16.30 ID:72kE+xNJ0

>>31
味噌で食べるのもいいな
ありがとう、考えておきます！

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:24:40.68 ID:duwGiHxy0

地元で、食える砂肝のぶつ切りの刺身はまじでうまいよ！

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:26:16.30 ID:72kE+xNJ0

>>32
生食は控えたほうがいいよー

35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:25:43.53 ID:FJJfOEa40

１時間ごとに鶏の解体ショーなんてどうだろう？
あと首撥ねてからしばらく歩かせたり

41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:27:50.46 ID:72kE+xNJ0

>>35
グロキモイだけだと思うぞｗ
まあ俺は資格ないから内蔵付き無理なので
目の前で臓物引っ張りだすとかは無理だな

39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:27:16.45 ID:Li4uJLWA0

>>35
それじゃお店回らないでしょう

36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:26:10.24 ID:sNWS1B5o0

まあ頑張って下さいよ

38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:27:08.68 ID:sNWS1B5o0

お幾つ？

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:29:34.84 ID:72kE+xNJ0

>>38
26歳
来年の試験で調理師免許取れればいいけどな
親父が貸し付けてくれるから資金の心配は大丈夫なんだけど
できれば30までに目処を立たせたい

50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:30:58.89 ID:Li4uJLWA0

>>46
別に調理師免許なんてとらなくていいんじゃないの？役にたたないし

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:28.06 ID:72kE+xNJ0

>>50
んー今は保健所が厳しいから持っといたほうがいいし

40：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:27:28.99 ID:0XdqrfCp0

国産でめっっちゃ美味いブロイラーあるから品質にはこだわれ

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:29:34.84 ID:72kE+xNJ0

>>40
もちろんいい物を探すつもりです

42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:28:31.15 ID:O3cfLAPl0

あと日本酒焼酎充実させといてくれ
個人的に赤霧と佐藤の芋安く飲ませてくれると嬉しい

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:32:02.38 ID:72kE+xNJ0

>>42
酒は俺と親父で飲んで色々考えてる
特に日本酒は美味しいの置きたいな
ありがとう、参考にさせてもらう

65：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:36:32.28 ID:O3cfLAPl0

>>54
油が少ないって言っても肉だからさっぱりしたものも置いた方ががいいんじゃないかな

43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:28:57.53 ID:sNWS1B5o0

焼き鳥美味しいよねー

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:32:02.38 ID:72kE+xNJ0

>>43
いいよね！

44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:29:12.78 ID:KXQGL9ZIO

うちはおよそ三本位を１円で仕入れるんだが
それより安い仕入先ある？

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:32:02.38 ID:72kE+xNJ0

>>44
知らないけどクッソ安いな

45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:29:31.89 ID:i/yxlH2d0

常連客は鳥だけ毎日食うってのはキツい
というか常連客は鳥しか置いてない店には毎日は来ない
毎日来る店には普通の居酒屋メニュー程度の品は用意してある

持ち帰りメニューはビールが売れないから客単価が下がり、手間ばかり増えるからほどほどに

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:32:02.38 ID:72kE+xNJ0

>>45
一品モノは現在研究中
鶏だけってのは流石に寂しいしね

48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:30:35.52 ID:4MC358460

皮おいしいよね

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:28.06 ID:72kE+xNJ0

>>48
カリカリ派です

49：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:30:36.65 ID:H8NLs52+P

頼まれたの全部すぐ出さないで
お客様が食べ終えるタイミングで次の出すと感じいいよー

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:28.06 ID:72kE+xNJ0

>>49
出すタイミングはやっぱり重要だよな

55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:32:18.62 ID:Li4uJLWA0

>>49
生姜？

59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:33:47.81 ID:H8NLs52+P

>>55
谷中生姜の肉巻です
横スミマセン(^ω^;;

61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:09.13 ID:Li4uJLWA0

>>59
サッパリしてて美味しそう、となりはブロッコリー？

67：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:37:21.89 ID:H8NLs52+P

>>61
yes～w

51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:31:12.20 ID:w1HS64tJ0

串に刺してるやつだけど焼き鳥屋の俺がきたよ串物だと空いた時間に移動販売だったり、持ち帰りもあるしぼろ儲けだよー
一日8時間勤務で十分暮らしていける

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:28.06 ID:72kE+xNJ0

>>51
串ものかー
串に刺さったままで仕入れるの？

52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:31:18.12 ID:zXgcjC+sO

オープンしたら行っていい？

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:28.06 ID:72kE+xNJ0

>>52
大歓迎だ！

53：ラ㍑たくまﾁｬｿ ◆RarITtOllo ：2013/08/17(土) 02:31:28.59 ID:51LolYK20

個人店なら日本酒や焼酎の種類をたくさんおいてほしいわー
多少高値でもおいしい肉があってうまい酒がたくさんあるってだけで
酒飲みには行きたくなるお店だからなぁ

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:35:28.06 ID:72kE+xNJ0

>>53
いきなりあんまり沢山はきついかも
少しずつ増やせれば増やしていきます

57：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:33:13.05 ID:dD3i0ajF0

歩いていける距離に焼き鳥屋があったらどんなにいいだろうな

63：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:36:00.61 ID:WxpmODcOO

12時から仕込みに入って17時オープン～3時退店+休日無しなイメージ
耐えられないわ

70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:39:14.13 ID:72kE+xNJ0

>>63
うまいことやれば昼過ぎから仕込みはじめて夜の一時～二時に店閉めても
十分食っていけるぞ
個人店でもバイトしたことあるし
どういう部分で利益をとって、かつお客さんを喜ばせるかだな
休みは自分の頑張り次第

68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:39:04.22 ID:rJTOMaFn0

関西に店出してくれるなら、給料出る度に仲間連れで行くよ
できればvip割引とかやってくれ

72：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:41:33.10 ID:72kE+xNJ0

>>68
お待ちしております
VIPから来ますた！って言ってくれれば割引するぜ！

69：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:39:13.90 ID:zXgcjC+sO

鳥刺しとかレバ刺しとかだしてほしい

72：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:41:33.10 ID:72kE+xNJ0

>>69
ごめん
鶏の生食って結構洒落にならんレベルに危ないから
タタキ以外は出さないと決めてるんだ

73：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:41:40.97 ID:O3cfLAPl0

もちろんししとうとかにんにくはあるんだよな？

76：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:42:59.71 ID:72kE+xNJ0

>>73
焼き野菜もちろん置きますよー
個人的には山芋が好きです

74：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:41:54.01 ID:FJJfOEa40

厨房の換気扇には金かけて高性能のものを

匂いで引き寄せられるもんな

76：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:42:59.71 ID:72kE+xNJ0

>>74
近隣住人が匂い嫌がる場合もあるから、そこは考えどころですね

79：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:44:59.30 ID:Li4uJLWA0

よし、調理師免許持ってる俺と一緒にやろう、（車椅子だけど）

82：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:46:31.86 ID:72kE+xNJ0

>>79
俺はいいんだけど、お客さんがどう思うかですね……

83：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:46:33.45 ID:3t3C7cOH0

鳥皮丼だして

84：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:47:56.14 ID:72kE+xNJ0

>>83
裏メニューでよければ

85：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:50:43.93 ID:sNWS1B5o0

ブロシェット風のオシャレなのも欲しいね

86：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:51:58.74 ID:72kE+xNJ0

>>85
お洒落な一品料理とかは絶対必要だと思う
女性客も掴みたいし

87：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:52:44.57 ID:sNWS1B5o0

>>86
そうなんだよね、女性客は大事だわ

88：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:53:07.23 ID:O3cfLAPl0

>>86
客層ハッキリさせないと割とマジで迷走してすぐ潰れるぞ

91：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:55:01.88 ID:72kE+xNJ0

>>88
迷走しない程度に幅広く
メインは中年男性と彼らが連れて来る女性

90：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:54:41.77 ID:sNWS1B5o0

おっさんばかりの店はなあ…

96：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:57:31.88 ID:knky8bWA0

>>90
若い連中が多い方が抵抗あるわ

98：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:58:45.41 ID:sNWS1B5o0

>>96
それは騒がしそうで嫌だけどさ
何というか華が欲しいよ

94：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:57:14.24 ID:1suaO7TU0

食べ放題
飲み放題
料理すぐ出てくる
酒すぐ出てくる
オシャレ
安い　
これだけそろえばいける

99：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:00:13.23 ID:72kE+xNJ0

>>94
個人で食べ放題は無理ゲーｗ

95：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:57:19.35 ID:7AUK+HNq0

気に入っていてたまに行く焼鳥屋は
・焼き鳥もサイドメニューも美味しい
・数杯飲んで腹いっぱい食べても1人約5千円
・接客があっさりしていて好感もてる

だからトイレが1つしかなくても席が狭くても全然気にならないし
老若男女でいつも賑わってる
近所にあれば週1で行きたい

99：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:00:13.23 ID:72kE+xNJ0

>>95
精々一人５～6000円だよね
俺もしつこく接客されるのは嫌
トイレはやっぱり綺麗なのを二つ欲しいな
嫌がる人も多いし

97：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 02:58:36.11 ID:mYgzzWyI0

焼鳥屋やるとね
風呂入っても脱臭しても体の臭いが全部焼鳥になるよ
買い物とか行けねえ

101：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:01:16.06 ID:72kE+xNJ0

>>97
わかるよ
惣菜で仕事してた時は日替わりで匂い変わってたけど

100：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:00:46.81 ID:i/yxlH2d0

食べ放題、飲み放題、周年サービスはないほうが常連には優しいんだよな実は
ガキがよってきたり居付くと中年層はすぐ飛ぶ

103：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:03:14.15 ID:72kE+xNJ0

>>100
やっぱりそこなんだよね
安すぎるとそうなっちゃうから、ある程度の値段にしたい
でも高いだけで美味しくないのは嫌だからいい物を置きたい
やっぱり食べる人が美味しく食べて満足してくれないとね

113：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:19:40.59 ID:w1HS64tJ0

>>103
そしたらなおさら焼きは重要ですようち地鶏じゃないけど、炭火で焼いただけでそこいらの焼き鳥とは比べものにならん
塩振りだって技術いるんだから、美味しいもの食べてもらいたいなら焼いて出した方がいいかもねー
個室にしちゃうとお客さん見えにくいし、接客大変
顔も覚えにくいし、お客さんの食べるペースが見えないのがなによりつらい

115：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:25:18.55 ID:72kE+xNJ0

>>113
自分的には、お客さんが好みの焼き加減で焼けるのと
串に刺す＆自分が焼く手間を省けるメリットでこの方針を固めました
空いた時間で別の一品もの作れるのがいいです

118：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:32:35.89 ID:w1HS64tJ0

>>115
なるほどね！そうなると網の取り替えと、炭火でやるなら客席分の炭を焚かないといけない手間大変じゃない？
素人がお肉を美味しく焼けるか不安だし、鳥だと生焼けで食中毒も怖い、と考えてしまう
大手チェーンだけど、「車」って宮崎地鶏使うお店があるんだけど、そこは串で刺さず鉄板での提供なんだが、あれもまたいいと思います
一気に焼いて鉄板で出すからひっくり返したり、タレで炭やられることも少ないし効率はいいかと
大阪だとみなみにあったはず！

102：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:03:07.57 ID:H8NLs52+P

ジンとかテキーラ位軽く奢って飲ませるとお客様は喜びます

104：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:05:00.98 ID:YeGsU/C+0

民国住みなら肥後橋の南蛮亭という店に行ってきなさい。
ランチメニューの鳥丼が最高に美味かった。
夜のメニューも美味かった。

105：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:06:34.06 ID:72kE+xNJ0

>>104
ありがとう！
次の休みにさっそく行ってみます

106：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:07:40.29 ID:O3cfLAPl0

中年が女の子誘う店となるとワイワイした感じじゃなくて静かでこじんまりしたとこじゃね？

108：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:10:44.73 ID:72kE+xNJ0

>>106
最近はお洒落趣向の若い人も多いから
ちょっと静かでお洒落なのがいいかなと思ってる
あんまりやりすぎると今度は中年の人が敬遠しそうだけど

111：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/17(土) 03:15:21.44 ID:O3cfLAPl0

>>108
よくある静かなバーとかああいう感じにすると
女口説く目的以外の客が来なくなる可能性高いよ

ああいう所は得てして一人とか男同士じゃ入りにくいもんだから
もっと気軽に一人で入れるような風にしたほうが他の客が入りやすいと思う