1： ユキヒョウ(千葉県)：2013/03/04(月) 23:20:40.66 ID:3a2cJ5HhP
アツアツごはんにトロトロの黄身 「醤油漬けの卵かけごはん」は本当に絶品だった
Googleで「醤油漬けの卵かけごはん」検索してみてほしい。64万件ヒットするというスゴいことになっている。
最近このメニューが、2chまとめなどを中心としたネット上で話題となり、「安いし簡単につくれてヤバすぎ」 「鮭に匹敵する最強の食い物のひとつだからな」「味がなぜか醤油イクラに似てるんだわ」 「味濃いからチミチミつまんで食えるから酒のつまみにもいける」と絶賛する声が目立つ。
鮭レベル？ イクラレベル？ 一体どういうことだ？ ホントなら食べないわけにはいかない。 確かめてみるしかないと思い「白ごはん.com」のレシピを参考にして、実際に作ってみることにした。
用意するのは卵、濃口しょうゆ、みりん、以上。ほかのレシピには、卵とたまり醤油があればOKと書かれており、 スーパーでたまり醤油を真剣に探したが、残念ながら売っていなかった。 たまり醤油は小麦と大豆を主原料とした通常の醤油とは異なり、大豆100％で作られた醤油らしい。
しかし、濃口しょうゆとみりんがあれば、たまり醤油の代わりになる。早速作ってみよう。 まずボウルに卵を割り入れる。失敗してもイヤなので（しないか？）1人分とはいえ、卵を3つ使うことにした。 次に卵の「黄身だけ」を手で丁寧に掬い取って、用意した小皿へ移す。白身は一切使わない。
黄身だけを小皿に入れたあとは、小さじ2弱の濃口しょうゆを投入。黄身すべてを覆い隠すほどの量を入れる必要はない。 黄身が風呂に浸かっているような感じでちょうどいい。次にみりんを小さじ1/2程度入れるのだが、このみりんがあることで、 長時間しょうゆにつけても、辛過ぎないベストな味になる。 両者を入れた後は小皿をやさしく軽く振り、液体同士を混ぜ合わせよう。でないと味が均等につかない。
（続く）
http://news.nicovideo.jp/watch/nw537941
p.news.nimg.jp/photo/435/418435l.jpg
3： ユキヒョウ(千葉県)：2013/03/04(月) 23:21:34.13 ID:3a2cJ5HhP
>>1の続き
ラップをかけて冷蔵庫で冷やすこと2日。ときどき心配になって、冷蔵庫内の小皿をやさしく振るなど、 なんとなく気にかけていたら、いい感じにできている。 愛情をかけた成果だ！ 卵のとろ?り感が、見ているだけで伝わってくる。コイツは確実にウマい。早く食べたい！
アツアツの白ごはんを用意して、その上に黄身をスプーンですくって、そっと丁寧に載せる。 儚く脆いような存在に感じられたので、慎重に対応したいところだ。 黄身がごはんの上にずしりと載った後は、うって変わってぐちゃぐちゃとかき混ぜる。そう、卵かけごはんを食べる感覚で。
いくら味……わからんでもない！ 衝撃が口の中を襲う。そもそもこれまで、「黄身オンリー」な卵かけごはんを食べたことがなかった。 これほど濃厚なものなのか。これまでの卵かけごはんは、いかに白身の存在でそれ自身を薄めてしまっていたのだろうか……。残念でたまらないぞ。
しょうゆが十分に染み込んだ黄身は、余計な水分もなく濃厚で、箸を進めているうちに、ウニではないかと錯覚するレベルになった。 ちなみにみりんの味はない。みりんはあくまでも醤油の「サポート」役でしかない。 それにしても、ウマい。3つ作っていたのだが、3つともすべて入れてしまった。
個人的には黄身だけだと水分もなく、すぐになくなってしまうので、1回で卵1個といわず3個くらい使うくらいでちょうどいいと思う。 卵3つで贅沢な気分になれるのなら安いものだ。
それにしても、これは「レシピ」と名乗ってはいけないくらい、シンプルなメニューだった。 料理ができない人でも不器用な人でも、卵にやさしくできる人であれば、簡単に作れるのでオススメだ。 さぁ、みなさんも夜食や朝ごはん用に作ってみてはいかがだろうか。
5： オシキャット(庭)：2013/03/04(月) 23:24:55.74 ID:At3vR20eP
白身も入れてぐちゃぐちゃに混ぜて食う方がありえん
6： スフィンクス(岐阜県)：2013/03/04(月) 23:25:11.02 ID:u/bfEJyI0
7： ハバナブラウン(神奈川県)：2013/03/04(月) 23:25:52.51 ID:ZYVKqcNh0
腐らんの？
11： ペルシャ(宮崎県)：2013/03/04(月) 23:29:36.03 ID:aJxB+sVi0
16： ハバナブラウン(神奈川県)：2013/03/04(月) 23:32:59.41 ID:ZYVKqcNh0
20： ペルシャ(宮崎県)：2013/03/04(月) 23:34:27.46 ID:aJxB+sVi0
それよりは半熟卵作って味玉にしてその黄身だけで卵かけごはん、のほうが現実的で安全かなぁ
8： スペインオオヤマネコ(関東・甲信越)：2013/03/04(月) 23:28:03.31 ID:CZF0Pl9vO
13： ラガマフィン(熊本県)：2013/03/04(月) 23:30:41.73 ID:XhiZcBWR0
14： サーバル(岐阜県)：2013/03/04(月) 23:32:22.84 ID:Sa4L5WQ60
18： スコティッシュフォールド(愛知県)：2013/03/04(月) 23:33:32.29 ID:WZBEpM/v0
19： エジプシャン・マウ(兵庫県)：2013/03/04(月) 23:34:13.53 ID:qj0XBafE0
beebee2see.appspot.com/i/azuYu7L0Bww.jpg
22： マーゲイ(関東・甲信越)：2013/03/04(月) 23:36:14.75 ID:OX/Au8HzO
24： ジョフロイネコ(庭)：2013/03/04(月) 23:40:13.66 ID:zd5irduV0
毎日毎食数杯食ってたら健康診断で引っかかったw
でもやめられねーw
27： ペルシャ(宮崎県)：2013/03/04(月) 23:44:48.05 ID:aJxB+sVi0
楽でうまいからなぁ
でも卵かけご飯が毎日二食でも健康診断で引っかかるほど酷い食生活じゃないだろ
問題は残り一食（とは限らんが）と間食、運動、飲酒・喫煙等だと思われ
あとは仕事とかストレスとか？
28： エジプシャン・マウ(兵庫県)：2013/03/04(月) 23:46:23.34 ID:qj0XBafE0
39： ハバナブラウン(神奈川県)：2013/03/04(月) 23:51:36.30 ID:ZYVKqcNh0
29： ヨーロッパオオヤマネコ(福岡県)：2013/03/04(月) 23:49:10.79 ID:8bugjuEb0
34： 三毛(庭)：2013/03/04(月) 23:50:14.15 ID:h/NM8vz60
37： ユキヒョウ(京都府)：2013/03/04(月) 23:50:49.63 ID:TJBzrUEnP
シンプルに卵に薄口醤油垂らして雑にかき混ぜてご飯に乗せる、これだけのがベスト
49： アメリカンカール(北海道)：2013/03/04(月) 23:58:26.74 ID:kul7TEaG0
朝飯は醤油漬けいくらととびっこを混ぜて飯にかけて食う。
質素だが早く作れて楽だぞ。
51： 縞三毛(庭)：2013/03/05(火) 00:04:38.83 ID:+c5xasqB0
32： ソマリ(家)：2013/03/04(月) 23:49:46.71 ID:aSdLbsIJ0
目玉無し焼き以外で
41： ペルシャ(宮崎県)：2013/03/04(月) 23:52:05.83 ID:aJxB+sVi0
白身は冷凍しても使えるので、後日目玉焼きや玉子焼き、親子丼みたいな料理に白身を足したりすれば何とかなる
45： ハバナブラウン(神奈川県)：2013/03/04(月) 23:54:04.46 ID:ZYVKqcNh0
55： ツシマヤマネコ(東京都)：2013/03/05(火) 00:25:07.23 ID:a8Coyga50
引用元：Googleで「醤油漬けの卵かけごはん」を検索したら、スゴいことになっていた件ｗｗｗ
一度ステ・マに乗せられ新鮮卵を購入し食ったがマズイ
その後下痢に襲われた
普通に火を通して旅行の友かけて食ったほうがいいよ
旨すぎｗって感動するほど美味しくはないわ
３年に一個くらい食べれば十分なレベル
温泉卵、もしくは半熟卵を冷めないうちに優しく崩さないように殻をむく
出来たら5～7倍希釈したそうみのつゆにダイブさせ冷蔵庫で一晩寝かせる
次の日の朝、お玉でつゆごとすくって熱々のご飯にかけると美味い
その辺のスーパーで買ってきたトンカツをご飯に乗せてその上からかけるのもうまい
完熟卵を崩したものやベジミックス等を一緒に入れれば一層うまい
手軽なのでお試しあれ
そういや白身だけかけご飯って聞いたことないよな
白身は１回ごはんくぐらせてから捨てる
卵掛けご飯の癖に手間かけ過ぎ
同じ手間で美味しいの作れるだろ
納豆に黄身だけ入れてるけど（卵かけ飯は全卵）、余った白身は味噌汁やインスタント中華スープにかき混ぜながら入れるといいよ